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湘菜紫苏情（第3页）

**做法**:

1.

黄瓜切片，紫苏叶切丝。

2.

热锅加油，爆香姜蒜，加入黄瓜片翻炒。

3.

加入蚝油和生抽调味，最后加入紫苏叶翻炒均匀即可。

###

6.

**紫苏焗排骨**

-

**材料**:

排骨、紫苏叶、生姜、蒜头、生抽、淀粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉。

-

**做法**:

1.

排骨用生抽、淀粉、砂糖、鸡粉腌制。

2.

热锅加油，爆香姜蒜，加入排骨煎至金黄。

3.

加入紫苏叶，盖上锅盖焗至排骨熟透即可。

这些菜肴不仅能充分利用紫苏的香气，还能为餐桌增添多样化的风味选择。紫苏的独特香味使其成为许多菜肴中不可或缺的调味品。

湘菜紫苏胖头鱼制作方法

**材料准备：**

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胖头鱼头

1个（约2斤）

-

鲜紫苏叶

20克

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生姜

10克

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