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湘潭特色菜（第5页）

在制作水煮煎驼粉时，加入小米辣可以为其增添一种独特的辛辣风味。以下是如何制作这道菜的详细步骤：

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材料准备

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**驼粉**：适量（根据人数调整）

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**小米辣**：根据个人口味调整数量（建议3-5个，切圈）

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**肉类**：如牛肉片、鸡肉片等（可选）

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**蔬菜**：如白菜、豆芽、青菜等（可选）

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**调料**：

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盐

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生抽

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料酒

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鸡精或味精

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姜片、蒜末

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植物油或猪油

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制作步骤

1.

**准备驼粉**：

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将驼粉用清水泡软，备用。泡发时间根据驼粉的质地而定，一般需要30分钟到1小时。

2.

**煎驼粉**：

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热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。

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