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林旭点点头:
“应该是腌好了,等会儿拿回去我拆一条试试……你刷牙洗脸了吗就开吃?”
“马上马上,我就是尝尝咸淡……”
某人狼吞虎咽的将一个糖糕吃进嘴里,这才在林旭的催促下走进卫生间,接水挤牙膏开始洗漱。
洗漱结束,林旭端着鱼鲊走出家门,而沈宝宝则是拿着糖糕跟在旁边,一边吃一边好奇这鱼鲊的味道。
“古人一般把鲊汤当成醒酒汤,应该是利用鲜味和发酵产生的酸味来醒酒的吧?”
林旭搞不懂古代人那么吹捧鲊的原因。
准备按照教程把银丝鲊汤做出来,亲自尝尝味道就知道是怎么回事了。
回到店里,墩墩已经吃完了早饭,卤品部的帮厨也将它的小盘子和小餐桌给收了起来。
来到楼上,周大爷他们几个正在吃早餐,连隔壁超市的于大爷和钓鱼佬老孙头也在。
“嚯,今天孙大爷也来了啊。”
老孙头捧着青菜瘦肉粥吸溜着喝了一口,这才说道:
“我老婆嫌我一直钓鱼不顾家,一怒之下去闺女家照顾小外孙去了,我懒得动锅,听老于说你这里有早餐,就跟着过来一块儿吃了……这早餐做得真好,等会儿我再打包一些菜角油饼啥的。”
于大爷一听好奇的问道:
“咋?还要去钓鱼啊?”
“去,最近跟小河沟里一条野生大鲤鱼铆上了,已经切两根鱼线了,不信钓不上来。”
于大爷咬了口油饼:
“我都闹不清你这到底是去钓鱼还是去喂鱼了,十斤大鲤鱼,估计一半重量都是吃你喂的鱼食长的……”
老孙头也不恼,笑呵呵的接受了老邻居的调侃。
周大爷看了眼林旭端着的托盘,好奇的问道:
“这是啥东西啊小林?闻着有点鲜鲜的,也有点腥腥的。”
林旭笑着说道:
“这是一种失传的腌鱼方法,名叫鲊。”
在座的老人全都一愣:
“鲊?”
“这是啥东西?”
“好吃吗?”
“都怎么吃啊?”
林旭说道:
“一般都做汤吧,比如银丝鲊汤。”
一说到这道汤品的名字,薛阿姨脸上闪过一丝惊讶:
“银丝鲊汤?这不是《金瓶梅》第十一回中,潘金莲挑拨西门庆暴打孙雪娥的一道汤菜名字吗?当年读到这段时候,一直好奇银丝鲊汤到底是什么汤品,让孙雪娥抱怨不停最终挨打……现在,可以从小林这里见识见识了。”
她的话也引起了许教授的兴趣:
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