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“好好好,等等哦。”
“喵嗷嗷喵嗷嗷”
“给你满满一大碗!”
“喵呜!”芝麻糊发出咕噜咕噜的声响,心满意足的啊呜啊呜啊呜,扑在碗里那是头也不抬。
苏锦宁欣赏着猫猫吃饭的场景,莫名快乐。好一会儿她才将剩余的食材搬到桌上,认真琢磨起明天的菜色:“唔……既然明天是礼拜一,那就来一顿清爽的早餐吧!”
早餐吃什么?
要苏锦宁说她最喜欢的便是来碗热气腾腾的豆腐脑,再来一块炸外酥里糯的糖油饼,那样的早上就叫一个舒爽。
苏锦宁打定主意,立刻开动。
要想有一碗好吃的豆腐脑,就得黄豆开始泡起。只是准备开动的时候,苏锦宁才惊觉她有了磨豆子的石臼,却没有带回黄豆:)
e……行叭。
苏锦宁迅速将豆腐脑和糖油饼的念头往后推了推,继续想早餐吃什么。
要不还是小馄饨吧?
热气腾腾的小馄饨,配上煎包如何?爽口顺滑的小馄饨,再配上底部焦脆内里肉汁饱满的煎包,光是想想味道,苏锦宁便禁不住吞了吞口水。
这两样需要的食材就简单多了。
苏锦宁先做的是馄饨皮,她动作比上回要更快上许多。
面粉、冷水在盆里搅拌成絮状,直接揉到盆光、手光以及面光的程度即可,醒面三十分钟的时候可以准备馅料。
小馄饨的馅料当然得用猪肉,还最好是后腿肉。九瘦一肥的肉馅用双刀剁碎,保留一部分颗粒感会让口感变得更加q弹有嚼劲。
等准备完肉馅,面团也醒好了。
先将面团用擀面杖压大压平整,而后反复卷上擀面杖擀大擀开擀薄擀平整,手法和手擀面有七分相似,只是馄饨皮得更加薄,薄到可以看到手掌的肉色,才算是成功。
再折叠成四块,用刀切成大小完全一致的面皮,馄饨皮便做好了。
做完馄饨皮和馅,紧接着就是包馄饨。
苏锦宁手持两根细筷子,一手挑肉馅一手包馄饨。她的速度很快,非常快,以至于推门而入的顾客还以为是自己眼花了。
突如其来的叮咚声也吓了苏锦宁一跳,沉浸于包馄饨的她动作一停,有些呆呼呼的抬起头,茫然的看向来人。
推门而入的是个中年人。
他看看苏锦宁,又看看包好的馄饨,有点拘束的站在原地:“老板,你……现在还能烧吗?”
年轻的店主让他有点犯嘀咕。
可是想起好友叮嘱的话语,男人又定了定神,补充一句:“我是于哥的朋友,是他介绍我来吃的。”
苏锦宁乐了:“他没说我这两天休息吗?”
男人有点茫然:“啊?休息”
苏锦宁笑道:“我刚刚才回到店里,你要早半个小时来我都不在呢。”
男人乐了:“哎?我运气不错啊!”
苏锦宁点点头:“可不是嘛?你要吃小馄饨吗?稍稍等一会就可以了。”
男人点点头:“可以。”
他又追了一句:“老板能稍稍快些不?我还得上班去。”
苏锦宁哎了一声。
等热水烧开的期间,她又一次加快速度包馄饨。
男人眼花缭乱,看得目瞪口呆。
合着自己刚才没看错啊?只是眨眼的功夫而已,他的眼前已经堆起一座馄饨山。
几乎是水开的同时,苏锦宁将馄饨全数包完了。她数了二十颗小馄饨放篮子里,搁入开水内煮熟,另一边开始准备小馄饨的汤底。
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