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凓水苍蝇馆子（第2页）

3.

大火煮沸后转小火慢炖3小时，直至猪蹄软烂。

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3.

红烧甲鱼

**特点**：

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红烧甲鱼是溧水的经典名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。

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甲鱼经过爆炒和慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

**制作方法**：

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**材料**：甲鱼、姜、蒜、酱油、料酒、糖等。

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**步骤**：

1.

甲鱼现杀切块，用热水焯烫去腥。

2.

热锅加油，爆香姜蒜。

3.

加入甲鱼块翻炒，加入酱油、料酒、糖等调料。

4.

小火慢炖至甲鱼熟透，汤汁浓稠即可。

千里飘香

**千里飘香**是溧水地区的一道特色菜，主要以烂腌菜和豆腐为主要食材。以下是这道菜的详细做法：

食材准备：

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**白菜**：腌制烂烂的，大约需要一两个月的时间。

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**豆腐**：内脂豆腐或其他嫩豆腐。

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**辣椒酱**：适量。

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**色拉油**：适量。

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**其他调料**：根据个人口味可以添加盐、鸡精等。

1.

**准备腌菜**：将白菜腌制至烂烂的状态，这通常需要一两个月的时间。

2.

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