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老李私房菜（第3页）

第三十五章：香芋蒸排骨的软糯

中午，小梅走进店里，看到老李正在准备香芋蒸排骨。

“爸，今天的香芋蒸排骨有什么特别之处？”小梅问道。

“香芋蒸排骨的关键在于排骨的腌制和香芋的软糯。”老李解释道，“要用到新鲜的排骨，加入蒜末、酱油、糖和料酒腌制至少一个小时。”

他一边说，一边将排骨和香芋放入蒸锅中：“关键在于蒸制的火候，要用中火蒸至排骨熟透，香芋软糯。”

小梅认真地听着，不时点头。

“蒸好后，撒上一点葱花和香菜，增加香气。”老李将蒸好的香芋蒸排骨端上桌，香气四溢。

小梅尝了一口：“嗯，这味道，真是软糯香浓，排骨鲜嫩。”

老李满意地笑了：“香芋蒸排骨，就是要让人感受到香芋的软糯和排骨的鲜美。”

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第三十六章：干蒸排骨的香醇

晚上，阿强走进店里，看到老李正在准备干蒸排骨。

“阿强，今天教你做干蒸排骨。”老李说道。

“这道菜的关键在于排骨的腌制和干蒸的火候。”老李解释道，“要用到新鲜的排骨，加入蒜末、酱油、糖和料酒腌制至少一个小时。”

他一边说，一边将排骨放入蒸锅中：“关键在于蒸制的火候，要用中火蒸至排骨熟透，保持干香。”

阿强认真地听着，不时点头。

“蒸好后，撒上一点葱花和香菜，增加香气。”老李将蒸好的干蒸排骨端上桌，香气四溢。

阿强尝了一口：“嗯，这味道，真是香醇可口，排骨干香。”

老李满意地笑了：“干蒸排骨，就是要让人感受到排骨的香醇和干蒸的魅力。”

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第三十七章：酸菜肚肺煲的酸爽

中午，老李在厨房里准备酸菜肚肺煲。

“今天给大家带来的是酸菜肚肺煲，这是一道非常开胃的汤菜。”老李说道。

他将肚肺处理干净，切成块状：“关键在于肚肺的处理和酸菜的酸爽。”

然后，他将肚肺和酸菜放入砂锅中，加入姜片和清水，慢火炖煮两个小时：“关键在于炖煮的火候，要让肚肺充分吸收酸菜的酸味。”

最后，他将炖好的酸菜肚肺煲盛入碗中，撒上一点香菜，增加香气。

顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这酸菜肚肺煲，真是酸爽开胃，肚肺软烂。”

老李笑了笑：“酸菜肚肺煲，就是要让人感受到酸菜的酸爽和肚肺的美味。”

第三十八章：苦瓜骨头煲的清火

第三十九章：香辣牛蛙锅的火热

清晨，老李在厨房里忙碌着，今天他要准备的是一道充满活力的菜——**香辣牛蛙锅**。

“老李，今天的香辣牛蛙锅怎么卖？”一位年轻顾客兴奋地问道，显然已经对这道菜期待已久。

“今天这道香辣牛蛙锅，可是我最近研究出来的新菜，保证让你辣得过瘾！”老李笑着回答。

他拿起几只处理干净的牛蛙，开始讲解：“做香辣牛蛙锅，首先要把牛蛙用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，去腥入味。”

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