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第221章（第6页）

盐

适量

-

料酒

2勺

-

淀粉

适量

-

食用油

适量

**烹饪方法：**

1.

牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2.

泡椒切段，姜蒜切片备用。

3.

热锅凉油，放入姜蒜片、泡椒爆香。

4.

加入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色。

5.

加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6.

加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。

7.

撒上葱花，即可出锅。

**食客点评：**

-

**美食博主小美**：“这火爆泡椒牛肉，酸辣鲜香，牛肉嫩滑，泡椒的酸辣味让人食欲大增！”

---

**第五章：火爆香辣田螺——香辣过瘾，螺肉鲜嫩**

**特点：香辣爽口，螺肉弹牙**

**食材准备：**

-

田螺

500克

-

干辣椒

50克

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