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第221章（第5页）

干辣椒剪成段备用。

3.

热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。

4.

加入腌制好的腰花，大火快速翻炒至变色。

5.

加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6.

加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。

7.

撒上葱花，即可出锅。

**食客点评：**

-

**老孙头**：“这火爆麻辣猪腰花，香辣过瘾，腰花嫩滑，麻辣味十足，真是过瘾！”

-

**刘嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

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**第四章：火爆泡椒牛肉——酸辣鲜香，肉质嫩滑**

**特点：酸辣开胃，牛肉鲜嫩**

**食材准备：**

-

牛肉

500克

-

泡椒

50克

-

姜蒜

适量

-

生抽

2勺

-

老抽

1勺

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白糖

1勺

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