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黄焖野生甲鱼（第1页）

老李小酒馆的欢聚时光

今天天气不错，阳光如同金色的纱幔，轻柔地洒落在小镇的每一个角落。微风带着花草的芬芳，轻轻拂过脸颊，让人神清气爽。如此良辰，我约上了曹姐去老李小酒馆喝点小酒。

曹姐是个豪爽且热情的人，一接到我的邀约，二话不说就答应了。我们在酒馆门口碰面，她穿着一件素净的连衣裙，脸上洋溢着灿烂的笑容，一头齐肩短发在风中微微飘动。

走进老李小酒馆，熟悉的气息扑面而来。木质的桌椅摆放得整整齐齐，墙壁上挂着一些老照片，记录着小镇的过往。店里已经来了不少客人，欢声笑语回荡在整个空间里。老李看到我们，立刻迎了上来，脸上堆满了笑容：“欢迎欢迎，快进来坐！今天想吃点啥？”

我笑着回答：“老李，今天就上你的拿手菜，、青椒鸭血肠肠、金汤爽口肚丝，各来一份，再上几瓶你们这儿的好酒。”

老李一听，乐呵呵地说：“没问题，保证让你们吃得满意！”说完，他便风风火火地走进厨房，开始准备食材。

我们找了个靠窗的位置坐下，透过窗户可以看到外面热闹的街道。不一会儿，酒菜就陆续上桌了。

首先端上来的是。这只甲鱼体型硕大，甲鱼壳在灯光下泛着光泽，上面铺满了翠绿的葱花和红彤彤的辣椒段，看着就让人垂涎欲滴。老李做这道菜可是有一套独特的办法。他先将野生甲鱼处理干净，切成大小均匀的块状。接着，把锅烧热，倒入适量的油，等油温合适时，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。随后，将甲鱼块倒入锅中，快速翻炒，直到甲鱼块表面微微泛黄。这时，老李会加入适量的黄焖酱料，这酱料是他精心调配的，里面有八角、桂皮、香叶等多种香料，香气浓郁。翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖。大约过了半个小时，甲鱼块的肉质变得软糯，汤汁也变得浓稠醇厚。老李打开锅盖，大火收汁，让每一块甲鱼都裹满浓郁的汤汁，最后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱佳的就大功告成了。我夹起一块甲鱼肉，放入口中，轻轻一咬，肉质鲜嫩多汁，黄焖酱料的香味在口中散开，让人回味无穷。

紧接着，青椒鸭血肠肠也上桌了。一根根鸭血肠肠整齐地排列在盘中，旁边搭配着翠绿的青椒和红红的剁椒。这道菜的制作过程也不简单。老李先将新鲜的鸭血和糯米混合，加入适量的调料，灌入洗净的肠衣中，然后将灌好的鸭血肠肠放入沸水中煮熟。煮熟后的鸭血肠肠捞出，切成小段。接着，把锅烧热，倒入少许油，放入青椒段煸炒出香味，再加入鸭血肠肠段一起翻炒。随后，加入适量的剁椒和生抽、蚝油等调料，继续翻炒均匀。青椒的清香与鸭血肠肠的醇厚相互融合，剁椒的辣味又为这道菜增添了几分刺激。我夹起一段鸭血肠肠，放入口中，肠衣微微弹牙，里面的鸭血和糯米软糯香甜，青椒的清爽解腻，让人越吃越上瘾。

最后上桌的是金汤爽口肚丝。一大碗金黄色的汤汁中，漂浮着细长的肚丝，上面还撒着一些香菜和枸杞，看起来清新诱人。老李做这道菜，先把新鲜的肚丝处理干净，放入开水中焯水，去除腥味和杂质。然后，他用鸡汤作为汤底，加入南瓜泥、玉米粒等食材，熬制出金黄浓郁的金汤。熬好汤后，将肚丝放入汤中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉等调料调味。经过精心熬制的金汤，味道醇厚，肚丝吸收了金汤的香味，变得爽滑可口。我舀了一勺金汤，送入口中，浓郁的香味瞬间在舌尖上绽放，肚丝的爽滑与金汤的醇厚相得益彰，让人唇齿留香。

我和曹姐一边品尝着美味的菜肴，一边喝着小酒，分享着生活中的点点滴滴。窗外，阳光依旧灿烂，微风轻轻拂过，仿佛也在为我们的相聚而欢呼。在这个小小的酒馆里，时间仿佛放慢了脚步，让我们尽情享受这美好的时光。

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