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年夜饭招财进宝（第2页）

15ml

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水淀粉

适量

-

熟白芝麻

适量

-

香葱末

适量

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制作步骤

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1.

处理桂鱼

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将桂鱼宰杀，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。

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在鱼身两侧划上几刀，方便入味。

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用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干。

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2.

腌制

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在鱼身上均匀地抹上盐和白胡椒粉，腌制

15

分钟。

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腌制好后，在鱼身上拍上一层薄薄的干淀粉。

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3.

炸鱼

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锅中倒入足量的食用油，烧至七成热。

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将桂鱼放入锅中，中小火炸至鱼身金黄酥脆，捞出，沥干油分。

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将炸好的桂鱼摆放在盘中。

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