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老李小酒馆年夜饭:糖醋桂鱼、红烧蛋饺、韭黄炸春卷与茨菇烧五花肉
**引言**
年夜饭,是中国人一年中最为丰盛、也最具仪式感的一顿饭。在老李的小酒馆,年夜饭的餐桌上总是少不了一些经典菜肴,它们不仅色香味俱全,还蕴含着对新年的美好期盼。
今天,老李将为大家介绍四道适合年夜饭的菜肴:糖醋桂鱼、红烧蛋饺、韭黄炸春卷和茨菇烧五花肉。每一道菜都经过老李的精心改良,既保留了传统的风味,又融入了老李对美食的理解和热爱。
**糖醋桂鱼:年年有余,酸甜可口**
糖醋桂鱼,寓意“年年有余”,是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。桂鱼肉质细嫩,味道鲜美,经过油炸后,外酥里嫩,再搭配上酸甜可口的糖醋汁,令人食欲大增。
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食材准备
-
桂鱼
1
条(约
1
斤左右)
-
葱姜
适量
-
料酒
30ml
-
盐
适量
-
白胡椒粉
适量
-
干淀粉
适量
-
食用油
适量(用于炸鱼)
-
白糖
50g
-
米醋
50ml
-
生抽
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