笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第26章 资中鲶鱼（第2页）

-

**青红椒**：各半个，切块。

-

**香菜**：适量，切段。

####

二、烹饪步骤

1.

**处理鲶鱼**：

-

将鲶鱼宰杀，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。

-

在鱼身两侧划几刀，方便入味。

2.

**腌制鲶鱼**：

-

用料酒、盐、姜片、葱段腌制鲶鱼约15分钟，去腥入味。

3.

**煎鱼**：

-

热锅凉油，油量稍多，将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4.

**炒制配料**：

-

锅中留底油，加入五花肉片，煸炒至出油。

-

加入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。

-

加入豆瓣酱炒出红油。

5.

**烧鱼**：

-

将煎好的鲶鱼放入锅中，加入适量清水，水量以刚刚没过鱼身为宜。

-

加入酱油、白糖、醋调味。

-

大火烧开后转中小火慢烧，期间不断将汤汁淋在鱼身上，使其充分入味。

6.

**加入配菜**：

-

凡人修仙传之神秘玉佩  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  洪荒：开局签到百亿大道功德  1秒1抽卡，我直接强无敌  胜天半子：祁同伟的进部之路  他的小青梅跑了  穿越1937，从淞沪战场开始  全民突围：开局一张大金藏宝图  综影视之今安  四合院：带着空间回到48年  陈年诡事  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  从练武到修神  我在异世界当神王  网游之我有一箭可弑神  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界