笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第26章 资中鲶鱼（第1页）

###

资中鲶鱼的详细制作方法

资中鲶鱼是四川省内江市资中县的传统名菜，以其麻辣鲜香、色泽红亮而着称。鲶鱼肉质细嫩，富含胶原蛋白，经过独特的烹饪工艺处理后，口感滑嫩，味道浓郁。以下是资中鲶鱼的详细制作方法：

####

一、食材选择

1.

**鲶鱼**：

-

选择新鲜的鲶鱼，体重在1.5公斤左右为宜。鲶鱼肉质细嫩，刺少，是制作鲶鱼菜品的最佳选择。

-

新鲜鲶鱼的特点：鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼身光滑无粘液。

2.

**配料**：

-

**五花肉**：100克，切片备用。

-

**豆瓣酱**：50克，郫县豆瓣酱为佳。

-

**干辣椒**：5-6个，根据个人口味调整。

-

**花椒**：一小撮。

-

**姜片**：5-6片。

-

**蒜瓣**：5-6瓣，拍碎。

-

**葱段**：适量。

-

**料酒**：适量。

-

**酱油**：适量。

-

**白糖**：适量。

-

**醋**：适量。

-

**盐**：适量。

3.

**配菜**：

奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  网游之我有一箭可弑神  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  四合院：带着空间回到48年  1秒1抽卡，我直接强无敌  我在异世界当神王  凡人修仙传之神秘玉佩  胜天半子：祁同伟的进部之路  从练武到修神  陈年诡事  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  洪荒：开局签到百亿大道功德  综影视之今安  全民突围：开局一张大金藏宝图  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  穿越1937，从淞沪战场开始  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  他的小青梅跑了