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第244章 何谓美食我来解释（第2页）

赵安轻轻嗅了嗅，确实闻到了一股淡淡的栗子香味。与之前的鱼子酱相比，这鹅肝看起来更具实力。

“重庆鸡杂来了！这道菜选用鸡的内脏精心烹制，色香味浓郁，定能让各位大饱口福。”顾长河的话音刚落，六叔洪亮的声音便传来。

话音刚落，一股与蒜苗豆豉炒肉截然不同的浓烈香味弥漫开来，瞬间充斥了整个房间。众人纷纷吞咽口水，或用力嗅着空气中的香味。

六叔刚将重庆鸡杂放下，除了赵安和裴诺德，其他评委便迫不及待地用筷子或叉子伸向鸡杂，那急切的模样，仿佛许久未曾进食。

赵安不慌不忙地先用筷子夹了一块鸡杂，品尝后又伸向鹅肝，仔细品味起来。

说实话，与鱼子酱相比，鹅肝的味道确实好了许多。

其口感丰腴，香味也较为宜人，但美中不足的是，仍带有一丝若有若无的腥味。不过，与鱼子酱刺鼻的腥味相比，这已经微不足道了。

赵安对美食极为挑剔，对腥味尤为敏感。

他在笔记本上写下评论：鹅肝色泽良好，香味尚可，口感不错；鸡杂色泽一般，香味浓郁，口感过瘾。与此同时，其他评委也在认真记录着自己的感受。

陆小蔓一边品尝着鸡杂，一边用扇子轻轻扇风，试图驱散口中的辣味。

她说道：“这重庆鸡杂确实比鹅肝好吃，只是有些辣，辣得我直喘气。”说完，她端起茶水，大口喝了起来。

“我觉得辣味并不重，这道菜不仅美味，而且没有腥味，正合我意。”陈云烟微笑着回应道。

陆小蔓有些不好意思地看了赵安一眼，说道：“我忘了陕西与四川相邻，都能吃辣。看来我还得加强吃辣的能力。”

“我的家乡有很多川菜馆，我觉得这个味道很合适。”陈云烟也看了赵安一眼，眼神中透露出一丝亲近。

看到陈云烟从容的样子，陆小蔓苦笑着说：“看来我得多多尝试辣味了，长安是地道的四川人，我可不能落后。”

郝升堂、张廷阁和顾长河虽然被辣味刺激得直吸气，但仍能勉强忍受。

裴诺德看着这一幕，脸色铁青，气得浑身发抖。他原本指望法国名菜能挽回局面，没想到再次被川菜击败。好在评委中还有法国人，他只能默默祈祷法国评委能为法国菜挽回一些颜面。

法国人似乎总是这般自以为是，犹如坐井观天的困兽，固执地将自己所见的一方天地当作整个世界。

“的确，中国菜在外观色泽上，总体不及法国菜那般精致考究。”赵安微微颔首，目光平静而坚毅，他缓缓扫视四周，不卑不亢地说道，“然而，若论香味与口感，中国菜则远远超越法国菜，这是无可争辩的事实。”

稍作停顿，赵安继续从容陈词：“至于辣味，据我所知，全球喜爱辣味的人口，少说也有十亿之众。而钟情于法国菜的人数又有多少呢？整个西方世界，满打满算，不过两三亿人罢了。”

“你信口雌黄！喜爱辣味的人，怎会有十亿之多？”裴诺德听闻此言，情绪陡然激动起来，下意识地抬手欲拍桌子，终究还是强自忍住，只是“腾”地一下站起身来，恶狠狠地瞪着赵安，那目光仿佛要将他吞噬。

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