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就你了，炸鸡腿。

于进忠按照耿清宁的吩咐细细交代着，“将?鸡腿用刀划至骨头的部位，拿黄酒和细盐腌制入味，裹上面衣炸制酥脆即可”。

刘太监听着耿清宁班门弄斧的交代，一点也没?有不?耐烦的样子，主子只负责说?她们想吃的味儿，剩下的肯定是?膳房的活。

比如说?这鸡腿，只拿黄酒和细盐腌制，肯定还有一股鸡腥味，最好再添些花椒、香叶、桂皮等香料腌制，还有那面衣，如何调配才能炸出来酥脆，一口掉渣，这都是?膳房该考虑的事儿，反正主子们只要?等着吃便行?了。

等炸鸡腿呈上来的时候，果然和耿清宁想的一般无二，甚至刘太监还进了两个不?同的口味，一盘上面撒着红彤彤的磨碎的辣椒粉儿，一看就是?辣味的，另外一个则是?闻着有些酸溜溜的，耿清宁好奇的尝了一口，竟然是?甘梅味的。

她一样留了一个，剩下的便叫葡萄他们分一分，刚才叫炸鸡腿的时候，就有意多?叫了些，正好身边伺候的这些人能一人分一个。

小贵子作?为院子里太监里的二号人物，自然也是?分到了一个。

古代因为油料作?物的产量低，这种油炸的东西，向来都是?最金贵的，很?多?平民百姓人家，也只有在过年的时候才会吃上油炸的东西，平日里拿块油布擦擦锅底，就算是?有油了。

小贵子先是?闻了闻，味道?有点儿奇怪，一股子酸梅子味儿，不?对啊，一般油炸的鱼肉之?类的，应该是?咸的才对，难不?成是?坏了？

不?可能，这又不?是?他们下人的东西，这可是?主子分例中才有的好东西，怎么可能是?坏的。

小贵子小心的掰了一块下来，面衣酥脆极了，掉了不?少碎屑下来，让他看着有些心痛，面和油可都是?好东西。

只是?刚进嘴，他就没?有空再想这些有的没?的，实在是?太好吃了，酥脆的外壳满满的都是?油香，里面的肉还是?软软嫩嫩的，甚至一咬还流出了滚烫的汁水。

小贵子觉得自己的舌尖应该都被烫破了，但?即便这样，他也不?舍得张开嘴，这般好吃的东西，说?不?定用了什么稀罕的香料，他才不?舍得浪费一丝一毫呢。

风卷残云般吃完了整个鸡腿，小贵子甚至还将?桌上的碎屑也一点点用手指头捻起来舔着吃了，骨头也用后面的磨牙细细的嚼碎，放在嘴里去吸吮那骨髓的香味。

以前在猫狗房哪里见过这种好东西，油水足还做滋味，想起过往种种小贵子忍不?住念叨起师傅来。

他怎么就那么馋呐，太不?孝了，这种稀罕东西怎么就没?想着给师傅留一半，这段时间只怕师傅那边也素的紧，况且，兰院的伙食再差还是?比猫狗房好上一大截的。

正后悔间，外面传来了敲门声，“贵公公，是?我，小全贵”。

小贵子依依不?舍的吐掉嘴里的骨头渣子，又抹了抹嘴角，觉得应当没?有什么不?妥当了，才正了正面色打开房门，“进来罢，找我何事？”

全贵只进来两步便立在地上不?动了，小心翼翼的从?怀里掏出个油纸包来，“还不?是?主子赏的这个‘炸鸡腿’，我肚子里没?油水，哪里配得上用这种好东西，说?不?定还得拉肚子呢，这不?，找您帮忙来了”。

小贵子眼睛一亮，想要?伸出手却又忍住了，他轻咳一声，“这，不?太好吧，毕竟是?主子赏的”。

“瞧您这话说?的，不?过，找您帮忙确实是?有些唐突”，全贵一副为难的模样，“可在这院子里，除了那两个猫主子，我便只与您最亲近，一时间也找不?到别人”。

小贵子心里跟明镜似的，全贵就那次主子爷刚回来时露了一回脸，他还以为这小子要?一飞冲天?了，结果运道?太差，半路上就被大阿哥的事儿给拍了下来。

主子爷那里眼见着是?行?不?通了，偏偏葡萄姐姐又把屋子把的跟铁桶一般，这小子根本进不?去，只能逐渐被主子抛到脑后。

“行?罢”，小贵子指了指桌子，“那我就帮你这一次”。

全贵放在油纸包，千恩万谢的出去了，小贵子见外面已经没?有人影，才将?还温热的油纸包塞进怀里，一溜烟去猫狗房找师傅程太监去了。

且不?说?程太监是?何等的高兴，兰院众人又是?何等的珍惜这个炸鸡腿，耿清宁倒是?觉得有些腻。

炸物的美妙往往都是?在第一口，连续吃了两个炸鸡腿，耿清宁又怀念起现代的冰可乐，解腻的最佳选择。

但?是?在清朝奶茶都得自制，又能去哪里找冰可乐，思来想去，耿清宁倒是?真的想了个替代的法子。

松树上的松针，摘下洗净后去头去尾后，用烧开又放凉的糖水浸泡三天?，耿清宁以前在网上看过做这‘自制雪碧’的过程，说?是?松针上面又天?然的酵母，可以产生大量的二氧化碳，从?而让水中充满气泡，也就是?所谓的气泡水了。

担心不?好喝，耿清宁便只做了一小罐，打算三天?后尝试一丁点，也算是?解解馋，反正网上的那些博主还好好的，没?有进医院，想来应该无事。

但?这个还得三天?后才能喝，为了配上她的豪华午膳，耿清宁又专门问膳房要?了一瓮酸梅汤，这个酸甜可口，解腻也很?不?错，加上冰块也可以假装一下冰可乐。

做完这一切，耿清宁还特意在院子里溜达了一刻钟，务必要?让肚子里的两只鸡腿腾出空来。

院子里的其余众人也满是?期待，待会不?仅有主子的午膳，还有他们的好东西，那可是?主子专门花了银子给他们点的席面，素了这么久，这回也能跟着主子沾沾光。

白手套和雪团儿也埋首在特制的猫碗里，打着小呼噜吃着它们的大餐——两条清蒸的鱼。

耿清宁若是?化身为猫只怕也忍不?住打起幸福的呼噜声来，无他，实在是?太好吃了。

肥瘦相间的五花肉，被切成四方?四正的块儿，不?加一滴水，加入上好的淡酱油和陈年绍酒，调味只有冰糖和葱姜，盖上锅盖先用微火焖上大半个时辰，将?肉块翻身后，加盖密封继续焖至酥透，到此已经是?肥而不?腻瘦而不?柴的一碗好肉了。

偏生就刘太监有点子，又将?其装入小陶罐上笼旺火蒸上一刻钟，这时候肉皮几乎凝成胶状，用汤勺轻轻触碰，整块肉都在发颤，吃到嘴里入口即化，唇齿留香。

耿清宁先是?空口吃了一块，然后将?汤汁拌在米饭里，晶莹剔透的米饭裹上了红润油亮的外衣，这个时候必须换成大勺子，先舀上满满的米饭，上面放上一块颤悠悠的五花肉，一气儿塞进嘴里，这种碳水混着油脂的味道?简直可以让人幸福的飞上天?。

一口气吃完一整碗饭，耿清宁又调转筷头，对准了旁边的肘子酸菜锅。

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