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因为鲜肉小馄饨的火爆,店里的员工最近实在是辛苦,云时琢磨着做点什么犒劳一下她们,便想到了之前江司晨送的一大包绿豆。
大小均匀,表皮光滑,确实质量不错。
云时先提前一晚上把绿豆清洗、浸泡上,然后把陈皮的橘白部分提前刮掉,因为这部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果。如此,准备工作便算是完成了。
第二天将泡好的绿豆倒入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火慢煮,至绿豆开花出沙的时候,将浮在表面的绿豆壳捞去,以保证细腻的口感。
然后加入泡好的陈皮和泡陈皮的水,再继续熬制一会儿。
最后加入冰糖调味、冰块降温,一份的清凉解热的陈皮绿豆沙便做成了。
林果早在前一晚云时浸泡绿豆的时候就等着了,其实她从小到大也是养过不少鸟的,各种名贵的品种都有,她自然认得出这绿豆好像一般不是作为人的食物来着。但看到云时一脸稀松平常的样子,她很识相地闭了嘴,自己在吃的这方面还是不要指手画脚了,乖巧等吃,顺便能学上个十之一二,便已经很好了。
毕竟小老板做的都是对的!小老板在吃的这方面永远不会有错!
这会儿绿豆沙一出锅,林果就嗅到一股清淡怡人的香味,伴着一阵凉意扑面而来。
她学着云时的模样先用勺子稍微搅拌两下,然后舀起一勺连汤带水一块儿送入口中。
冰冰凉凉的流质顺着口腔进入食道,全身的细胞仿佛都被唤醒。微甜却非单调乏味的糖水味,是一种恰到好处的清甜。豆沙的口感细腻绵密、一抿即化,同时还伴随着陈皮那淡淡的柑果香,沁人心脾。
林果顿感清爽又惬意,全身的疲惫都在这一刻烟消云散。
连着喝了两大碗,林果才腾出空来,把绿豆汤分给隔壁忙着包小馄饨的阿姨们。阿姨们年纪都不小了,性子也淳朴,她们觉得自己本来都是闲赋在家无事可做的年纪,此刻能有这么一份待遇不低也不算辛苦的兼职已经非常幸运,哪里还肯接受来自老板的“犒劳”。
林果再三坚持,她们才有些不好意思地收下。
轻柔绵密的豆沙顺利地流入口中,抚慰着干燥的味蕾,一股让人舒适的凉意在全身上下流转着,困扰已久的腰酸背痛好像都有所缓解,感觉整个身体在重新焕发生机。
“哎哟小果,这是什么啊?我还从来没喝过这么好喝的东西哩!”
“是啊,真是神了,我忽然觉得很有精神是怎么回事。”
“我也觉得,我这把年纪,好像很久没觉得身体这么舒服过了!”
林果笑眯眯地替云时邀功:“各位奶奶都辛苦啦,这是小老板提前一晚上特地给大家准备的陈皮绿豆沙。”
“真是辛苦小老板了,我们都不累的!”
“是啊我们不辛苦的,让小老板多休息休息,管这么大一个店铺,她才是辛苦了。我们有什么要犒劳的。”
“小老板辛苦了,咱们都是拿钱办事,寻味的待遇真的很好了。不过……”一位奶奶有些赧然地,“我能再喝一碗么?”
……
因为做了整整一大桶的陈皮绿豆沙,分掉一些之后还剩下不少,云时干脆把这部分每人一碗随机赠送给客人们。
路宁宁到店点了一份鸡丝凉面,却见跟着端上来的还有一碗没见过的餐品,有些怀疑地检查了一下自己的光脑点单界面——“幸运的顾客,恭喜你获得本店的限量赠品——陈皮绿豆沙一份。”
啊啊啊啊!
限量的!她是幸运顾客!
路宁宁先把这个点单界面截了个图,然后对着这一份陈皮绿豆沙换着几十个角度狂拍一通,才开始认真地打量起这份赠品。
颜色素淡的流质被盛在印着古朴花纹的碗中,清淡的豆香拌着怡人的柑果香萦绕在鼻尖,极易让人心生好感。
一口下去,绵软的豆沙拌着清冽的汤底给人直击大脑的爽感,这恰到好处的甜意让人心情愉悦。
吃上几口筋道又辣爽的鸡丝凉面,再舀上一勺清香又甘甜的陈皮绿豆沙,太舒服了!
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