笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第110章 酸罗卜老鸭汤（第1页）

最新章节！

第110章酸罗卜老鸭汤

摘星楼的菜单中本就是有鸭子的，所以这厨房也有杀好的鸭子。秋菊手脚麻利的切好了鸭子，又切了两个泡得变了色的萝卜。

“这也是泡菜？”赵掌柜指着被切成块儿的萝卜问。

沈婉回道：“没错，这也是泡菜，只不过泡的时间比较久，就有不同的吃法。”

“哦”赵掌柜点了点头，也没多问，安静的看着秋菊做菜。

那摘星楼的刘师傅，也背着个手站在一旁看着。

起初，他是瞧不上那腌泡菜的，但是后来吃过后，便喜欢上了。他尝过味道后，自己也尝试着腌制过，但是却不得其法，一直在失败。

秋菊将萝卜切好后，便麻烦厨房的小工烧了火，在锅中放入了葱段，姜片，料酒，还有切好的鸭肉，大火烧开后，将鸭肉捞了出来，用清水反复洗净。

然后她又将鸭肉放进了砂锅中，加入清水，大火烧开。烧开后，便放入了姜片和切好的酸罗卜在砂锅中，盖上了盖子，用小火慢慢炖着。

没炖一会儿，这砂锅之中便飘出了鸭子和酸罗卜微酸的香味儿，闻着便让人忍不住流口水。

鸭子炖上了，秋菊便又开始切起了酸豆角。她将酸豆角细细的切成了粒，切好后装在盘子里备用。然后，又问赵掌柜要了块廋肉，将瘦肉跺成了肉沫腌制了一下，又切了些配料。

肉沫腌制好后，便在洗好烧干的锅里倒入了油，油烧热后，倒入了肉沫快速的翻炒，直至变色盛出备用。又再锅中加了油，油烧热后加入了姜末蒜末和辣椒爆香，接着便倒入了酸豆角，炒了片刻又将肉沫倒进锅中一起翻炒，加了些酱油，翻炒了几下后便出锅了。

这酸豆角肉沫的味道，闻着酸辣咸香，让人胃口大开，直咽唾沫。

“赵掌柜您尝尝。”秋菊端着盘子，递到了赵掌柜的面前。

赵掌柜抬起手，便有人将勺子放在了他手中，他拿着勺子，舀了半勺，送入了口中。

赵掌柜细细的嚼着，整个厨房的人，都瞪大了眼睛注视着他。

“酸辣咸香，风味独特，味道很好。”他们摘星楼又要多一道菜了。

刘师傅也拿了把勺子上前尝了尝，尝了后也赞同的点了点头。作为一个厨师，他还是头一回吃这种风味的菜呢！虽然很普通，朴实无华，但是胜在风味独特。

“这酸豆角，可以与其他食材一起炒吗？”刘师傅看着沈婉问道。

沈婉点着头道：“自然是可以的。”

其实这酸豆角加上酸罗卜和酸辣椒，与鸡杂一起炒才是一绝。不过这有钱人都不吃鸡杂，也很难接受，所以她才让秋菊做了酸豆角肉沫。

大明：我摆烂了，老爹是胡惟庸  龙辰帝洛曦  李辰赵蕊穿越大秦太子  我叫余则成  呜！我绑来的清冷少帅偷养小崽崽  快穿之炮灰她选择种田  全职法师之冰天雪帝  李辰赵蕊  紫雾山庄  隐退十年后复出，我把文娱玩坏了  极品大秦皇太子李辰赵蕊  亁坤错  叶无道和陈雅  别惹那只龟  萧君临林曼  NBA学习就能封神  从太监到皇帝龙辰帝洛曦  全球诡异，我刷成就可以变强  修罗丹帝  李辰赵蕊名字叫什么