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“最后,你要注意火候,不能太大也不能太小。”李大厨继续说道,“等到饼的两面都煎得金黄酥脆,就可以出锅了。”
夏楚楚按照李大厨的指导,重新制作了一遍燕麦饼。这一次,她小心翼翼地控制着火候和时间,不敢有丝毫马虎。
当她把煎好的燕麦饼端到李大厨面前时,李大厨尝了一口,满意地点了点头。
“不错,你已经掌握了关键点。”李大厨笑着说道,“但这只是第一步,你还需要继续改进,找到最适合你饭店的口味。”
夏楚楚站在厨房里,手里握着一把玉米粉,眼神中闪烁着一丝兴奋。经过李大厨的指导,
她终于掌握了制作玉米燕麦饼的关键技巧。然而,她知道这只是一个开始,
要想真正做出一道让顾客赞不绝口的招牌菜,还需要不断改进和创新。
也是一位对美食颇有研究的年轻人。他听说了夏楚楚的困境,决定来给她一些建议。
“楚楚姐,我听说你在研究玉米燕麦饼?”佟伟笑着问道。
“是的,佟伟。”夏楚楚点了点头,“但我总是做不好。”
“让我看看你的配方。”佟伟接过夏楚楚递过来的笔记本,仔细看了看。
“你的配方没问题,但你可能忽略了一个关键点。”佟伟说道,“玉米和燕麦的比例很重要,但更重要的是口感和层次感。”
夏楚楚眼前一亮,仿佛找到了突破口。“那我应该怎么做?”
“首先,你可以尝试在玉米燕麦饼里面融入一些薏米,并且做成颗粒状的。”
佟伟耐心地解释道,“薏米不仅能增加口感的层次感,还能让饼更加健康。”
夏楚楚认真地听着,生怕漏掉任何一个细节。
“接着,你要把薏米提前浸泡,然后煮熟,再加入到玉米燕麦糊中。”
佟伟继续说道,“这样薏米的颗粒感会更加明显,口感也会更加丰富。”
夏楚楚按照佟伟的建议,重新制作了一遍燕麦饼。这一次,她小心翼翼地控制着火候和时间,不敢有丝毫马虎。
当她把煎好的燕麦饼端到佟伟面前时,佟伟尝了一口,满意地点了点头。
“不错,你已经掌握了关键点。”佟伟笑着说道,“但这只是第一步,你还需要继续改进,找到最适合你饭店的口味。”
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