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第228章
什么烤鹅烧鹅卤水狮头鹅,在东北这嘎哒上不了台面算不了硬菜,顶多跟熟食一样,算一样下酒菜而已。
要说咋才能硬得起来,那必须得是铁锅靠大鹅(ne二声)。
大鹅收拾干净剁成小块洗净控干,大锅烧热,少放点豆油润润锅,然后把剁好的大鹅放到锅里炒,啥也不放,就这么硬炒,把油都靠出来,把肉炒成焦黄色。
大鹅本来就肥,两只大鹅这么硬炒硬靠上半个小时,靠出小半锅油来,几乎把肉都淹没过去了,这个时候再下葱姜大料之类的调料,天然的焦色用不着酱油,调料炒出香味之后,再少放一些开水没过鹅肉,小火咕嘟个半个小时。
不管你是放粉条子土豆子还是大白菜,反正放啥都是一个字儿,好吃。
它能不好吃吗,几乎就是用丰厚的油脂炖出来的,端出来的时候油汪汪的,散发着一股浓郁的油脂气,夹上一口咬上一口,嗓子眼里好像都在冒油烟气似的。
可是在缺少油脂的年月里,你敢说它不好吃,那就是狂的你,啃你的窝头去吧。
要是放到现在,估计这么靠出来的大鹅没几个能吃进去的,都是经过改良加工过的,没那么油腻了。
姐姐两口子也过来帮忙,一起吃的饭,唐河吃得很香,一场大酒喝得五迷三道,被姐姐唐玉和姐夫周大勇给架回去的。
而武谷良和陈方国,就在大老姜家里住下了。
早上一碗粥,用酱油、灶坑烧干辣椒拌出来的卜留克咸菜,直接就回了魂儿。
才吃完饭,姜上水就过来请唐河去生产队研究春猎的事儿。
本地居民对附近的地势了如指掌,野猪常出没的地方唐河也大概有了谱,划了一个范围,普通人打猎用不着他们,这是唐河的事儿。
有两条狗出力,很快就在离村不远的山坳子里找到了群野猪,几十头的样子,由一只四百多斤的大野猪领着。
望远镜中,这头大野猪断了一颗猪牙,身上还有一道道划伤,肯定是此前跟猪王争夺配偶权落败的野猪。
现在猪王死了,这货趁虚而入,居然也收拢了一大群的配偶,正值发情打圈的季节,这头大野猪明显有些体虚了。
唐河看了看地势,找大老姜研究了一下。
他带着武谷良、陈方国还有几个拿着56半的民兵,到五百多米外的山坳口处埋伏。
两侧地势较高,分成两伙,居高临下,这些二五子打不打得着野猪不重要,重要的是,别特么把人当猪打了就行。
大老姜带着几十号村民,兜住这些野猪。
大老姜这些人不但带着过年剩下的炮仗,还从生产队中找出几面破锣,从小学借了过年扭秧歌,还有学生宣传或是运动会时用的鼓。
大老姜一声令下,一时间锣鼓喧天鞭炮齐鸣,惊得猪群原地打了个几么么,然后下意识地远离这些它们无法理解的巨大声响,沿着山坳子撒丫子狂奔。
当野猪奔过唐河他们埋伏的地方时,相距不过几十米而已,又是居高临下守株待兔,要是连这也打不中的话,都特么回家抱孩子得了。
唐河瞄的是领头的大野猪,不管是人也好,野牲口也罢,只要成群了,把带头的干掉,剩下的就是乌合之众,再也构不成威胁了。
男人,都喜欢大的。
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