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43 第 43 章（第4页）

妇人们边洗衣服又边七嘴八舌的起来。

“神女，昨个儿的辣椒要怎么吃，具体说说呗。”

“是啊，瞧您家吃得这么香，我们都嘴馋了。”

叶暖坐在水塘边的石头上，向来平和的脸难得皱起来，试探的说道：“这东西味道冲，昨天陶婶子表情你们也瞧见了，要不还是先做佐料，一天只吃一点？”她担心受不了辣味的村民集体拉肚子。

空间给的辣椒种子怎么能这么辣，要是有菜椒或甜椒也能先过渡一下。

然而辣不辣因人而异，这味道一开始虽然很呛，但就是有人很喜欢这个味，比如高藏锋，又比如戚涯，叶小虎。当然也有很多人接受不了这个味，但随着家家户户做菜都放辣椒开始，众人也越吃越砸吧出味道来。

除了辣、呛能吃出甜、鲜、舒爽了！

辣椒酱、辣椒面、油泼辣子、虎皮青椒，蒜蓉辣椒，一道道美味渐渐占据大荒村人的饭桌。

菜里有辣，吃饭倍香！

苏氏肚子疼过之后一直有点犯怵，后才见女儿和儿子顿顿吃辣，桌面上随手就能捞到一罐辣椒酱。时间一长，也就慢慢接受了。

叶暖为了彻底改变她对辣椒的印象打算做一道拿手的青椒炒肉。

青椒炒肉——一道最简单的家常菜，也是一道最考验手艺的家常菜。

千人能做出千味，但若做好了，很香！

苏氏听她描述还是有所期待的。

她选用的是猪的前腿肉，肉质细腻肥瘦得当，做青椒炒肉最是适合。下刀干脆利落，肉与肉之眨眼分开，肉片薄到几乎透明。

炒出来的肉想要嫩就要先腌制，用盐腌制的肉会出水变老，所以她选用蛋清和酱油均匀搅拌备用，然后把洗干净的青椒斜刀切好。

热锅不用油，青椒放入铁锅里头小火煸炒，加入少许盐，等辣椒渐渐回软表皮呈虎皮样，散发出焦香再盛出。

接下来是炒肉，油烧至五分热时快速放入肥肉煸炒，等炒出肉香味再倒入腌制好的肉片继续翻炒，葱姜增香，肉片开始变色时放入青椒均匀翻炒。

盐、糖提鲜，大火猛炒。这样炒出来的青椒香多过辣，不呛人又爽脆，肉片滑嫩泛着油润的汤汁感。

一盘青椒炒肉很快被端上桌，肉香夹杂着辣椒香与辛辣味只直钻入鼻子，热气腾腾，勾人食欲。叶暖擦擦手招呼苏氏:“娘，你尝尝。”

灶房里溢满浓浓菜香，酱油经过煸炒呈现出焦糖的色泽均匀的裹住每一片肉和青椒，光是卖相就让人垂涎欲滴。

叶暖递过筷子给她，她吞了吞口水接过，先夹了块肉。酱汁顺着嫩滑的肉片滴入碟子，软软弹弹，送入口中，鲜浓汁混合着辛辣的肉香充斥整个口腔。

辣味被鲜香中和，形成难以言喻的美味。

太好吃了！

叶小虎扒着灶台用力跳，“娘，娘，我也要！”

苏氏夹了一块子给他，他嚼得两腮鼓鼓，嘴角都有肉汁，太香了！

他还想吃，苏氏拦住他道:“拿碗筷去桌子上吃。”他立马把三个人的碗筷连同饭勺一起拿到正厅，放下后又跑回来跟着端菜的苏氏。

苏氏瞧着蹦蹦跳跳的儿子，颇为嫌弃的道:“你这弟弟倒是养成了馋猫样，将来要讨不到媳妇了。”

叶暖端着饭跟在后面，笑道:“会吃的人，通常也会做，还会疼人，说不定小虎将来能取个贤惠又漂亮的媳妇，您就别操心了。”

“要是他将来敢对媳妇不好，老娘铁定打断他的腿！”

叶暖笑得更欢:“是是是，我帮着您一起打！”

丝毫不知道将来稍有不慎就会面临混合双打叶小虎，还在心心念念他的肉。

三人才坐定，冯大柱就挑着水来了。大中午的，他额头布满汗，叶暖起身招呼道:“冯大哥可以晚点再送水，快歇歇。”

冯大柱把水倒入水缸，挑着空桶又出来了，辣椒炒肉的味道刺激得他肚子咕噜噜的叫，吞咽两下口水不好意思道:“神女以后还是直接叫我大柱吧，没关系我不热。”

他眼神还往里瞟，叶暖却没有客套请人吃饭的习惯。

“神女，大家让我问问，明日我们去捡石头你吗？”依照叶暖的本事根本不用去，但他们还是希望她去，有她在，也能保证野兽不攻击。

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