手机浏览器扫描二维码访问
第80章 钦工肉圆（第1页）
淮扬菜不是扬州的，是江苏盐城、镇江那一带流域的，它们统称淮扬菜系。
每一个村都一个代表菜，钦工镇的代表菜就是钦工肉圆。
有一句话是“无肉圆不成席”，每次大型宴席的时候，这个菜是必须要上的。
钦工肉圆的非遗传承人李忠良大叔告诉我，现在吃不到过去那种猪肉了，那个香气已经不存在了，但他们老李家的肉圆还能有那个香气。
用料也就是猪后腿精瘦肉、蛋清、盐、水、红薯、淀粉，没有别的什么添加剂。
一颗肉圆要想好吃，这几步必不可少，甄选精肉，铁棒锤打，去除筋膜，加入食盐，捶至拉丝，加入蛋清，汆丸下锅。
好的肉圆是什么样子呢？
第一在采购的时候，可以用手捏，它有一定的弹性，如果按一下，中间断掉，那它就没有劲道，这是不行的。
第二是吃起来的口感，应该趋近于Q弹，一口咬下去的猪肉鲜香味道就能明显感觉到。
爱美人士必吃肉圆，脂肪含量仅有百分之二，蛋白质达到百分之十六，口感脆嫩且富有弹性，油而不腻，非常符合我们人的饮食结构。
放心吃，没问题！
神医侠侣帝尊哪里逃 重生官场：从部委下基层问鼎巅峰 红尘浊仙 让你当狱卒，你把皇帝羁押了？ 长生仙族：曹氏崛起之路 缘分来辣！ 爱上不同世界的他 乔小姐一身反骨，封少跪地臣服 特警二班 人在全职搞电竞，善挖墙脚 一人开局：我获得了定海棒法 红尘迷途 古硒能源之地球篇 櫆弒衷年 契约婚姻：豪门老公太温柔 精灵女皇的物语 三月归雁 逃荒：被系统带飞后，我开始养家 大唐御医在都市 我的弟子全是大帝之资陆长生叶秋白全集免费阅读
神圣罗马帝国
...
极品捉妖系统
万众瞩目之下，楚浩扔出一柄剑这轩辕剑你拿好，以后别在我面前装逼。这天，这地，这沧海，这宇宙，谁都无法阻止我。ps看完了？新书搜索从诡秘复苏开始不当人推荐票刷起来，让我们再次征战。...
我的狗狗公司闻名世界
...
总裁大人超给力
嫁给我，我可以替你报仇。陆白，亚洲第一跨国集团帝晟集团总裁，商业界最可怕的男人。传闻他身后有着最庞大的金融帝国，身边从未有过什么女人，传说他是夏儿想，管他呢，安心地做她的总裁夫人虐虐渣最好不过了。只是婚后生活渐渐地不一样了，看着报纸上帝晟总裁的采访，安夏儿方了你你你什么意思，不是说好我们隐婚的么老...
武林店小二
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府，其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎，即便费用高昂，上到各派掌门下到江湖游侠，都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主，揭开来福客栈的秘密！来福客栈日常一幕少林方丈，你怎么吃饭不给钱啊？偶弥陀佛，出家人身无分文，这顿饭可否算作化缘？不行！武当掌门没钱吃饭，还在后院洗碗呢！你若不给钱，就去洗茅房！来福客栈日常二幕丐帮长老，瞧你样子就没钱吃饭，你来客栈干啥？听闻来福客栈可以拿东西抵押，我这里有本上乘的秘...
玄学大佬只想当咸鱼
...