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第3章（第2页）

“你这是啥？卖吗？”

748问一户船家，他正从船里搬了几篓肉色的活物，胡乱堆在一起，还在不停地扭曲蠕动，看着有点吓人。

“卖，卖！”

船家见有人问价，忙不迭应声。

“这叫海肠子，煮一煮能当肉吃，味道可好了！小郎要是想要，这一篓我算你20文钱，如何？”

20文钱，着实太贵了。

748扒拉了一下心里的小算盘。

刚刚在粮铺它问了米价，粳米一斗11文，菽5文。海肠虽说营养价值不错，但那都是后世的研究，在开元年间大唐的有钱人可不吃这玩意，只有吃不起肉的贫民或者船家才把它端上饭桌。

“7文一篓，你这些我全要了，如何？”

748问船家。

船家大喜。

7文一篓还包圆，那有什么不行的？！

反正海肠子是白来的，这玩意每次刮风后在滩上随便捡，根本不费任何力气。他船上这点还是他家三丫四丫拎着篓子捡的呢，一个时辰就捡了这么多，能换40文钱正经是赚了！

他忙不迭地答应了下来，还送了748一些不要钱的海菜海带。

748在集市上雇了一辆驴车，又买了几个大小不一的瓦缸和石板，加上之前买下的6篓活海肠，连人带货一并往桥东村走。

路过村口河边的时候，正赶上村里的妇人洗完衣服收工。748很有礼貌地跟各位婆姨婶娘们打招呼，乖巧的模样着实招中年妇女们的欢迎。

不过再看那满满当当一驴车的货，大家就又开始撇嘴。

这不还是那个不着调薛三儿嘛！你瞅瞅他买的都是些啥？谁家能用到那么多大瓦缸！？他要跟瓦缸过日子？

还有那一篓子一篓子的海肠子，这玩意要是不及时吃就会臭掉！当家就这样挥霍，有多少金山也得给祸害没了！

婶子们一边走一边摇头，人人脸上都是不赞成的神色。不过这些都影响不了748的心情。回到家它先把所有的瓦缸搬到后院，然后又把六篓海肠提到厨房。

就干了这点活儿，薛大壮的身体就受不住了，气喘吁吁大汗淋漓，连歇了好几回才把海肠收拾干净。

这不行。

748一边搭灶台一边摇头。

就这体能能干啥？以后要是有啥消耗性任务，薛大壮这破身体根本扛不住啊。

不行，得锻炼。

默默拟了一份健身计划，748架上石板，开始烤制这些海肠。

是的，它选定的第一桶金，就是土法味精。

味精是最容易做的鲜味剂，常见有水解法和发酵法两种，其中水解法需要以小麦为原料，约40斗小麦能产出一斗味精，小麦在粮铺一斗要15文钱，造价不可谓不惊人。

发酵法当时节省成本，只要在淀粉溶液中加入能产生谷氨酸的菌群就可以了，再用碱中和生成谷氨酸钠。不过筛选菌群不是短时间能完成的事，748要在明年之前筹足500石粮食，可是等不了那么久。

刚好今天在码头遇上了卖海肠的，海肠粉中含有天然谷氨酸钠，只要把这些海肠烤干后磨成细腻的粉末，能给菜肴增加鲜美风味的秘诀就到手了！

748对自己选择的路线十分有信心，因为它今天在丰岳县考察了大半日，发现本地人都喜好鲜食，海物海味尤受追捧。

但是游离在海产品中的谷氨酸钠毕竟太过分散，调味料又过于单一，是以目前丰岳县的餐饮市场全靠食材本身的质量过硬。如果能在菜肴中加入更多的调味料，那将是颠覆性的巨大变革。

748小心地调整着火候，确保每一根海肠都能均匀受热，迅速烘干。

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