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第701章（第2页）

「评委组给你打的分数是7.6分，首先你这道菜的创意绝对是满分，但你只顾着追求创意以及摆盘，却忽略了衡量一道菜的根本，那就是美味程度。

爆爆珠的创新设计虽然能给食客带来惊喜，但腥味非常重，其次就是上菜过程中流失了热量，鱼唇汤就变得黏腻难以入口，所以我希望你能把心思放在钻研味道而不是取巧上。」

白宝儿已经要哭出来了。

第77章【现代位面】决赛（完）

「三岛小百合选手。」

刘旭安很快开始点评起下一道菜来：

「我看过你在预选赛的精彩表现，你能利用时节蔬菜进行完美搭配，并且最大程度发挥各种食材的长处，这真的非常棒，但是——」

三岛小百合一脸麻木。

现场观众满脸期待。

所有人都摸透了他的套路，「但是」之前的话全都不重要。

果然，刘旭安话锋一转：

「但是我真的非常失望。这道菜『瞬烤金枪鱼奶油海胆头搭配山药泥』，无论是从食材还是搭配上来说都应该是完美的，可是你选择用喷枪烤制金枪鱼，这不仅导致金枪鱼表面残留了酒精味，更因为火候掌握不熟练，导致鱼肉上层松散，下层肥腻。

这个季节的海胆头鲜甜，自然就有一种甜味，但你没有选择用鸡蛋中和却选择了奶油补充甜味，海胆里的天然风味就这样被你浪费。

这道菜唯一能让我满意的就是山药泥，我猜可能是因为它制作工序比较简单，只需要水煮随后打成泥就好，可以说这道菜比下有馀，但比上却严重不足。

作为知名料理的传承人，我觉得你的水平远远达不到我想要的水准。

所以我们给你打出的分数是——8.1分。」

「非常感谢。」

三岛小百合认真地听完点评，立刻九十度鞠躬，表情看不出是高兴还是生气。

接下来全场注意都集中在徐米露跟关文砚两个人身上，十几个镜头齐刷刷对准两人，生怕漏掉一丝一毫微表情。

——刘旭安并没有按上菜顺序点评，反而是按照分数高低揭露，那么就是说，今夜冠军势必会在这两个人中间诞生。

到底是少年天才稳操胜券，还是后起之秀更胜一筹？

这一刻，电视机前所有人都忍不住屏住了呼吸，等待刘旭安的答案。

出乎意料的是，刘旭安的目光在徐米露跟关文砚之间巡视一圈，随后直接站起身来：

「我先点评一下关文砚选手。」

关文砚脸上的笑一下子僵住了。

「首先我很诧异，你对巨大化美味菌菇丶巨大化苦瓜以及香芹这些素菜的处理真的非常令人惊艳，先焯水再过冷水后清炒的手法也很特别，既祛除了一部分菜腥气，又能完整保留口感跟风味。

用热油不断淋浇鸭子表皮，使鸭皮膨胀与鸭肉分离的做法很精彩，酸梅酱跟鱼子酱的搭配也很巧妙，爆浆的鱼籽加上脆皮，能让食客获得绝佳体验，酸梅酱很好地起到了解腻作用，可以说这道菜几乎完美。

但只是『几乎』。」

刘旭安并没有打算放过关文砚，一丝不苟地指出了他的错误：

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