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第1073章(第2页)

除了这些之外,林旭还从外卖平台上下单了一些果酱、紫薯、芋头、芡实等店里没有的食材,尽可能增加种类。

沈佳悦看着林旭下单的食材,有些诧异:

“旭宝,你这是打算做多少黄馍馍呀?”

“也做不多,咱家里的小蒸箱塞不下多少,每样蒸几个尝尝味道就行,顺便再给你做点大黄米汤圆。”

元宵节时虽然店里已经吃了汤圆,但那是直接买的,并没有特意去包。

现在闲着没事,是时候再包一点了。

自己包的汤圆更好吃,馅料方面也更放心,不像一些甜品生产作坊,元宵馅剩了做月饼,月饼馅剩了再做汤圆。

市面上一些低价月饼和汤圆,有可能就是用这种陈年老馅做出来的。

为了不碰这种运气,还是自己动手做比较妥当。

沈佳悦眨了眨眼,今天是什么好日子,居然这么多好吃的在等着,哇咔咔,那我可要好好享受呀!

家里有黄米面,林旭倒了半盆,把酵母粉倒进温水中,再放点增加酵母菌活性的白糖,用这些水将黄米面和成一个面团。

接着用大锅在灶上烧了一点温水,将黄米面盆放进去,利用热量进行饧发。

“旭宝旭宝,烤箱里的发酵功能结束了,里面的大列巴好了吗?”

“我看看,应该差不多了。”

林旭打开烤箱门,将里面的面端出来,确实已经饧发完成。

面里带着淡淡的酸味和啤酒味儿,闻着是不错。

回头要是老丈人吃不完,可以尝试着用这玩意儿做点格瓦斯,看有没有买来的好喝。

把面团放在案板上,还没烤,就能感觉到面团硬邦邦的。

林旭揉了几下,把表面揉光滑,接着放进一个半圆形的玻璃盆中,面团做成圆形的蘑菇头造型。

这就是经典的黑面包造型。

将昨晚剩下的拿一小碗面糊端过来,用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。

底部和表面全都抹一遍,接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。

“可以烤了吗?”

“不行,还得再刷一遍面膜。”

这种用发酵面糊做成糊糊,在黑面包的制作中,被称为面膜。

意思是给面包度上一层膜。

第二遍不用给底部上,就在表面抹一层就行,但需要等完全晾凉才能涂抹,否则会影响表面的卖相。

等待的时候,门铃响了。

沈佳悦还以为外卖到了,她跑过去开门才发现,楼宇安全门的摄像头中,显示的是陈燕那张俊俏的脸庞。

“咦,居然还追到家里来吃,燕宝这嘴巴真是越来越馋了呢。”

开门后没多久,陈燕就乘坐电梯上来,刚进门就嚷嚷起来:

“光头饼呢?快让我尝尝,大早上被你们两口子喂了一嘴狗粮,我吃十个光头饼不过分吧?”

沈佳悦将光头饼给她端出来:

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