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她把碗中的黑芝麻糊喝完,刚要动手试试,突然看到林旭拿来一个大号的石臼:
“旭宝你这是要做什么?”
“教你一种更别致的做法,没有石磨和研磨机的纯手工做法。”
林旭把炒好的黑芝麻加进去,接着拿起配套的杵头开始往石臼中搡捣,这是南方很多地方都有的烹饪手法——擂。
过去,不是家家户户都有石磨的。
想吃类似的食物,不能总去别人家借石磨,所以就用自家的石臼把炒好的料搡捣成粉末,用这种方法来烹制美食。
通过搡捣不仅能够让食材快速变成粉末,而且在杵头砸的时候,还能破坏食材的组织结构,让香味得到进一步的释放。
两湖地区和西南地区流行的擂椒皮蛋,就是这类菜的典型代表。
另外青团、糍粑、糯米糍等甜品的馅料,也大多都是通过先炒再擂的方式做的。
这种美食往往香味更足,口感更出众。
擂好的芝麻碎和糯米碎没有研磨机搅打出来的细腻,但香味却更加浓郁。
用这种方法做出来的黑芝麻糊,能不好喝吗?
“最后一种怎么做呀?”
“最后一种是标准的懒人做法,也是大家更愿意尝试的手法。”
林旭笑着拿出店里的料理机说道:
“按照一般UP主拍摄视频的手法,这会儿要打广告了,弹幕上也是快跑之类的提醒,但我不打广告,和迈莎锐有合约,一般的小广告不能打,否则会间接拉低迈莎锐的逼格……所以这不是广告,大家请放心看。”
沈佳悦在一旁忍不住乐了:
“哪有你这样的,小心平台判定你打广告……对了,迈莎锐合约上真有类似的规定吗?”
她当时没看条款,总觉得这有些霸道。
林旭说道:
“这种条款都有,比如我刚收了迈莎锐的钱,帮他们打广告,马上又给鞋垫脚气药杀虫剂之类的做代言,他们肯定是不满意的。”
说着,他把手中的破壁机转一下方向,品牌logo的位置,已经被迈莎锐的标签给贴住了。
合约要求,林旭的视频中要体现出迈莎锐元素。
但这会儿户外太冷,他也懒得开着车跑到郊区,像个二傻子一样举着相机拍车子大马力轰鸣的场景,所以就只能靠这个办法展现迈莎锐元素了。
嗯,这条视频看似没有广告,也在调侃广告,但调侃的过程中,已经把广告打出去了。
只要看过这条视频,多少会多迈莎锐产生一些印象。
虽然很多人可能拼搏到最后也舍不得买一台迈莎锐奖励自己,但厂家要的不是销量,是知名度。
一旦在百姓心中形成目标效应,以后再遇到别的车,都会忍不住把迈莎锐拿出来做一番对比。
为什么法拉利、兰博基尼、阿斯顿马丁之类的品牌价值高,就是因为已经深入人心。
林旭往破壁机中加入两份炒好的黑芝麻,一份炒好的白糯米,再加入达到刻度线的清水,选择米糊功能,开始搅打。
这种做法的好处是一边搅打一边加热,食材完全打碎的同时,芝麻糊也已经做好。
等进程结束,往里面放糖,再用果汁功能搅打两遍,就可以喝了。
“感觉这个最适合我,要是能接到类似的广告就做一下,要是没有,那我就用擂的方式来做。”
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