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第442章（第3页）
“不，这只会让你看起来很沙雕……沙雕只会吸引到同类型的沙雕，是吸引不到异性的……”
陈燕：“！！！！！！！”
你为什么不早说？
来到厨房，林旭看着车仔说道：
“让人送点鲫鱼过来吧，个头不要太大，但要足够新鲜。”
冷库里的马鲛鱼是给墩墩留着的，既然要给沈宝宝做，就没必要用马鲛鱼了，别的鱼类也可以。
车仔去打电话让水产老板送鱼的时候，林旭来到楼下，从水族箱里捞出几条十斤以上的草鱼。
光用鲫鱼做口感太单一了，很容易让人吃腻。
相对来说，还是花样多点比较好。
比如这种大草鱼，把鱼肉剔下来，像做猪肉脯那样做成鱼肉脯，这不比抢墩墩那些无盐无味的鱼干强？
来到楼上。
他麻利的将鱼宰杀干净。
鱼鳞留着做麻辣鱼鳞或者鱼鳞冻，鱼杂晚上做酱焖，鱼头和鱼骨晚上和豆腐一块儿熬成鱼头豆腐汤，至于鱼皮，做成泡椒鱼皮。
很快，几条鱼都被安排了个明明白白。
把鱼皮鱼肉鱼骨等下脚料放在一边，林旭准备先处理鱼肉。
用菜刀把鱼肉切开分成小块，接着用砸牛肉丸用的铁锏砸成肉泥。
这类美食跟做鱼丸肉丸一样，想偷懒可以直接放进料理机中搅打，觉得料理机打出来的口感不好，也可以用剁肉馅的方式剁碎。
但最好的办法，还是砸。
用铁锏把鱼肉砸成肉泥，让鱼肉中的鲜味物质充分释放出来，这样做出来鱼肉脯才鲜香美味，才更好吃。
除了做鱼肉脯之外，这种肉泥也能做鱼丸或者鱼羹等美食。
“老板你这是准备做鱼丸吗？”
朱勇见林旭摆弄鱼，好奇的凑过来问道。
“我准备做点鱼肉脯，十五号楼不是擅长鱼肉吗？鱼丸是这么做的吧？”
“是，除了砸之外，也可以选择刮鱼蓉。”
刮？
一听这个刮字，林旭立马明白了过来。
就是跟做鸡肉蓉那样，用菜刀在肉上反复的刮，刮出来的肉蓉蓬松柔软，相对来说比砸的效果更好。
但今天的鱼肉准备得太多。
要刮的话弄到天黑也忙不完。
还是砸比较简单直接。
鱼肉松散，远没有牛肉或者猪肉那么劲道，一块肉几下就能砸得松散。
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