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其实做红烧肉挺简单的,禾稻苗以前可是下载过好几种红烧肉做法的视频,她学着视频里的做法做过,摸索出了最符合自己口味的做法——就是炒糖色那一种的做法。
红烧肉炒了水后,禾稻苗往干净的锅里倒了油加热后又到了白砂糖,开始炒糖色,看得周美兰的眼珠子都要掉下来了:“我滴个乖乖呀!妹子你这日子是不过了啊?这做红烧肉咋就是又要这么多油还要这么多白糖的?难怪食堂里的红烧肉那么好吃!”
她摆了摆手:“我看还是算了,我就不跟你学做红烧肉了,做一顿红烧肉,能让我心疼死!”
禾稻苗擦了擦额角的细汗:“嫂子,我平时是不做红烧肉的,这不是今天请客吗?咱要做就得做到最好,是吧?”
这会儿白糖早就融化,锅里的油直冒泡,禾稻苗见糖色炒成功了,立马往锅里倒入了切好的五花肉,快速地翻炒了起来,不过片刻,所有的红烧肉都均匀地染上了色,表面油汪汪的,看着十分好看。
她的手不断地翻炒着,周美兰嘴上说不学着做红烧肉了,但她的眼珠子还是不由自主地粘在了锅里染上色五花肉上:“香,太香了,闻着比我做的铁锅炖大鹅还香!”
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她不由自主地吞了吞口水。
跟铁锅炖大鹅相比,还是红烧肉看着更有食欲,谁叫红烧肉是那样的油汪汪,对于这个时代缺油的人而言,红烧肉更能吸引人。
在周美兰的夸赞声中,禾稻苗很快就做好了红烧肉,紧接着她又做起了糖醋排骨和清蒸鱼。
几道硬菜都做好后,禾稻苗在小灶里蒸着米饭,又拿周美兰早上送来的豆角做了土豆炖豆角以及干煸豆角。
等今晚的菜都做好后,禾稻苗便打了几个蛋又切了几个西红柿,简单做了一锅西红柿蛋汤。
而在禾稻苗做菜的时候,周美兰也不忘和玉米面,准备待会儿惹铁锅炖大鹅的时候,顺道往锅沿处贴玉米饼子。
禾稻苗做好了菜,周美兰也已经和好了玉米面。
这个时候已经到了贺春生他们下班的点了。
禾稻苗去小灶旁看了看,米饭再蒸个几分钟就熟了。
她看向了帮忙了她一天忙的周美兰:“嫂子,今天辛苦你帮忙了!这会儿都下班了,春生他们也快回来了,你现在先去把铜炮他们三个叫过来,咱准备准备就吃饭了!”
周美兰摆了摆手,毫不在意道:“有什么好辛苦的,不就是帮着做了道菜嘛?”
她以前在娘家时是跟着其他人一起下地干农活的,嫁给赵建伟后,又要操持着家里,天天都有那么多活要干,她早就习惯了,也没觉得帮禾稻苗做道菜有什么好辛苦的,更何况禾稻苗还请他们一家子到家吃饭。
按说他们本不应一家子都到禾稻苗家吃晚饭的,但因为他们家老贺和贺春生关系好,再加上家里这段时间开荤的机会少,她就是有些脸红,也没有推辞禾稻苗的邀请。
周美兰看着准备得差不多的饭菜,两手往衣角上擦了擦:“我就不跟你客气了,我今天就厚着脸皮带那三个小崽子过来吃晚饭了!等我们家下次再请你和老贺!”
禾稻苗笑道:“好好好!下次再请我们!”
周美兰很快就离开了禾稻苗他们家。
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