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反正大白天的俞晴也不担心便跟着俞欣进了胡同。
走了一阵儿隐约听见小羊的咩咩声,俞欣到了一户门前敲了四下门,很有规律的敲门。
“谁?”
院子里的人说话很警惕,趴在门缝上往外看。
俞欣:“是我,小俞。”
门开了,一个五十来岁的大娘看着她笑道,“小俞来了,今天没有牛肉,倒是有羊肉,要不要?”
俞晴透过打开的门根本看不到里头的情形,但隐约能听见声音。
似乎羊不大。
俞欣看她,“要吗?”
“要!”人都站在这里了再说不要那就太矫情了。
看得出来俞欣跟对方很熟悉,俞晴看了眼俞欣,俞欣小声道,“这是崔姨找到的地方,毕竟特殊供给的地方不是谁都能去买的。”
俞晴便想起管家的警卫员带着她去买菜买肉的地方,看来那地方以黄家的地位还够不上去。
既然这里是崔姨找的地方,那应该是安全了。
俩人进去的时候羊正放着血,转眼间羊就没了声音。
刚才那大娘说,“这是头小羊,腿折了只能宰了,你们来的也是凑巧,再晚点就拿去黑市卖了。”
那羊的确不大,有一条腿非常明显的垂着,大娘问,“你们要几斤?”
俞欣做饭稀松平常就问俞晴,“要几斤?”
俞晴看着那头小羊心里盘旋着好几种肉的吃法,但羊肉并不算便宜,更别说这种不要票的,她不可能都买下来,“要一扇羊排。”
大娘惊讶的看她一眼然后点头,“稍等一会儿。”
从扒皮清理内脏再到收拾干净,前前后后不过十来分钟的功夫,杀羊的屠夫显然是个手艺很好的人了。
羊不大也就几十斤,一扇羊排也不过四斤多,俞晴看着剔下来的羊下水也直接给要了。
出了小院俞欣还问她,“你钱还够吗?”
俞晴大咧咧道,“不够找老板要啊。我给你打工你不得给我发工资?”
俞欣顿时笑了起来。
回到家俞晴便去收拾羊肉去了,新鲜的羊肉做个羊肉臊子面,大冬天的吃上那才叫舒坦。
俞欣竟也有些期待,在厨房里给她打下手。
俞晴撵她,“你去做衣裳吧,现在时间还早,我慢慢收拾就行了。”
羊肉臊子面,其实用羊里脊最嫩,但这时候卖肉可不会给你分的那么细,直接要多少砍多少。不过俞晴要的这羊排也不错,肥瘦相间,剔除骨头后羊肉也得二斤多,配上羊杂也足够了。
俞晴先将羊骨头洗干净放到一个灶上炖上,然后又找出面粉和面醒着待会儿擀面条,干完这些俞晴才开始收拾羊下水。
收拾羊下水是个技术活也是个力气活,俞晴忙活近一个小时才清理干净,清理干净后害的用开水煮一下祛除腥味,捞出再切成细丝放在一边备用。
至于土豆萝卜这些配菜也好收拾,等俞欣闻见香味儿的时候已经到了下午四点多了。
俞晴的声音从下面传来,“羊肉臊子面熬好了,姐你跟我一起给大家伙分分去。”
这大院儿说大不大,说小也不少,总共有十来户,都是独门独栋的小楼,身份也都不低,有些人家只有老人在这住,也有人是一大家子在这住。
但俞晴今天就送老人家,年轻点的都不送。
为啥?
因为穷!
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