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“能带，不过带不多。”

他们返京必定是轻装简从地赶路，路上虽有官驿，可人多眼杂，不宜落脚。

秦夏问过路上的时间后便下定决心。

“我多做几样，你到时候挑着带，带不走也没事。”

总归他得给自己找点事做，不然说不准今天切菜又要切坏另一根手指头。

虾饼进肚，时辰差不多了，两人锁上家门，带着黄鳝和剩下的虾去食肆。

滑溜溜的黄鳝手都抓不住，邱川这小子玩性上来了，掐了一条出来打量，邱瑶在旁边一副想碰又不敢碰的样子，格外招人乐。

邱川玩脱了，黄鳝呲溜一下掉在地上，吓得小虎弓背炸毛。

招财也没见过这种扭来扭去的玩意儿，在旁边躬身低吼。

秦夏走过去，把黄鳝丢回篓里，点了点招财的脑袋瓜。

“就你这胆子，还指望你看家护院呢。”

看起来还不如家里的大福威风。

邱川蹦起来问：“大掌柜，今天可是要加菜？”

秦夏搓了搓手上残留的滑腻，同他讲了鳝筒煲。

又补一句，“开门前先做一锅，咱们自己吃。”

黄鳝好吃，清洗不易。

庄星和新雇来的婆子一起，在水里倒上醋，先搓掉外层的粘液，再扯掉头，挨个用剪子化开肚肠。

肚子里的东西都扯出来不要，里外洗干净，切成段，焯水，这才算可以下锅。

锅底放葱姜蒜，待整个的蒜瓣爆到金黄，先捞出来，再将黄鳝段放入翻炒。

调味料包括黄酒、酱油和冰糖，汤汁没过鳝肉，盖上锅盖，用偏小的火慢慢焖。

中途再放事先拿出的蒜瓣进去，外皮一层焦，单独吃也极香。

庄星在旁边眼珠子不错一下地学着，一会儿晌午上客，肯定许多人点这道菜，他得赶紧上手。

事实如此，中午这一拨客，把黄鳝吃没了一半。

鳝筒煲的味道是咸香中微微带着点甜，这批黄鳝粗壮，肉也多，入口肥美如荤肉。

食客们纷纷加饭，为此米饭都供不上了，后来就换成了馒头。

收回来的砂锅锃光瓦亮，连汤汁都被人拿着馒头抹干净了。

刷碗的婆子笑道：“我给那么多食肆刷过碗，就数这家的活最好干，盘干碗净的。”

别家食肆攒的泔水都能往外卖，城郊养猪的庄子会来收，用泔水喂出来的猪又肥又壮。

这几天她观察了，秦记压根收不到多少剩菜剩饭。

就连雅间里的贵客，都不是动两筷子意思意思就撤了的，好几个老爷吃完，出来都捧着肚子，腰带都绷紧了。

不过在秦记她也不惦记剩饭，一天管两顿，吃得比家里过年还好。

掌柜的心善，偶尔会给一些买来没用完的菜蔬甚至肉，回家折一折做一锅，省了买菜钱。

她一个老婆子家的，属实没什么不知足。

余下的几天，秦夏变着花样给虞九阙做好吃的，白天晚上地把人喂饱。

空出的时间里，都在琢磨准备路菜。

韦夕那边尚未回信，秦夏并不着急。

这两天等他去谈生意的还有兴奕铭，但有虞九阙的事在前面横亘着，他根本无暇顾及旁的。

他先把虞九阙要带的备好，一样留一些让韦夕的东家去尝，全看他最后要哪几样便是。

最常见的路菜，其实就是各种各样的“鲞”，即腌腊之物。

这样的菜色油水多、调味重，也不容易坏，最适合封在罐子里，带着赶路，吃时配干粮下饭，让嘴巴里有点滋味。

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