手机浏览器扫描二维码访问
第158章 酿酒工艺（第1页）
临行前，宁兮儿将事先准备好的酒方交给廖月明。
廖月明打开查看，不懂的地方，正好可以当面请教。
大燕酿酒技术欠发达，主要以蒸馏为主。
这种方法酿造的酒，不仅度数不高，纯度也不够，影响口感。
宁兮儿交给他的，是物资空间里收藏古代最先进酿酒技术。
现代酿酒技术中的发酵罐、温控器无法在这里实现，且现代技术虽然提高了出酒率和效率，但损失了酒的原味......
宁兮儿中和了古现代酿酒技术，各自的优点，在大燕现有技术上增加了蒸馏环节。
反复蒸馏，可以不断提高酒的纯度。
医用酒精浓度则更高，这个时代无法精准控制到75%的比例，但廖月明尽量往高的浓度提纯，总归是有用的。
另外，宁兮儿叮嘱，酒的质量，除了浓度、纯度，重点要在酿酒原料上把关。
包括酿酒水源、酒曲以及米粉等。
水的质量、口感越好，酒的底味越佳。
井水最次，泉水为佳。
关于酒曲，大燕人世代相传，已经学会用辣蓼草制作酒曲，但在表面需要撒上母曲粉。
宁兮儿从物质空间取出现代精准调配的上好母曲，延续时间更长，远超这个时代任何家族保存的母曲。
宁兮儿建议廖月明直接使用她给的母曲，留少许作为备用。
发酵的新曲，每次留下少去，成为自己的独特母曲。
同时，宁兮儿给的配方里，也给出两种制作酒曲的配方。
一种是在辣蓼草中添加甘，另一种是在辣蓼草中添加桑叶......
都有助于散发酒曲的独特风味。
制作酒曲的方式，宁兮儿也写明两种建议。
一种是密封阴干，再放到室外风干；
另一种是直接放到室外，加热促进发酵。
这两种方式，是从现代知名酿酒企业方法中简化而成。
至于制作酒曲的米粉，以糯米粉为最佳，糯米粉的质量，也影响酒曲质量。
酿造酒的粮食，质量的重要性，更不必强调。
宁兮儿总结，当酿造技术成熟，水、母曲、糯米粉、高粱的质量，决定酒的质量。
酿造方法是宁兮儿给的，母曲质量是当世最佳，这决定，廖月明已经远远赢在起跑线上了。
海派盗墓笔记 天官赐福 四合院之合家欢乐 盗墓：开局苍龙血脉，震惊麒麟！ 武逆九千界 不良之无法无天 全西游都慌了，我的徒弟都成圣了 快穿之渣女她身娇体软 公主可柔弱 盗墓：啥？原主真是盗墓贼？！ 小镇重生，从出生开始 凤还朝，妖孽王爷请让道 继承百亿，复仇从美艳大嫂开始 家有儿女在古代 异界艳修 昭华乱 妙手房术 盗墓笔记之藏海花【续】 主母日常 野欲，诱他失控
全能影后的花式撩法
...
龙符
苍茫大地，未来变革，混乱之中，龙蛇并起，谁是真龙，谁又是蟒蛇？或是天地众生，皆可成龙？朝廷，江湖门派，世外仙道，千年世家，蛮族，魔神，妖族，上古巫道，千百势力，相互纠缠，因缘际会。...
美好生活从六零年代开始
...
绝色占卜师：爷，你挺住！
听说她在占卜，他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿，你给本君算算，今晚是本君睡了国师呢？还是国师睡了本君？她哆嗦了一下，一脚就踹了过去谁都不睡！她今晚就阉了你！！重生前，她是惊才绝艳的大占卜师，重生后，她还是上知天文下知地理的一品国师，可是，她算了两世，却没算到自己这一世会犯桃花国师大人，不好了，帝君来了！卧槽！她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么？他不干什么！那就好那就好！她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了，今晚他夜观星象，是个鸾凤和鸣...
特种岁月
男人一辈子最值得骄傲的事里包括服一次役，当一回特种兵，和世界上最强的军人交手。还有，为自己的祖国奉献一次青春，为这片热土上的人民拼一次命。这些，庄严都做到了。（此书致敬每一位曾为国家奉献过青春，流过血洒过汗的共和国军人！读者群号764555748）...
武林店小二
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府，其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎，即便费用高昂，上到各派掌门下到江湖游侠，都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主，揭开来福客栈的秘密！来福客栈日常一幕少林方丈，你怎么吃饭不给钱啊？偶弥陀佛，出家人身无分文，这顿饭可否算作化缘？不行！武当掌门没钱吃饭，还在后院洗碗呢！你若不给钱，就去洗茅房！来福客栈日常二幕丐帮长老，瞧你样子就没钱吃饭，你来客栈干啥？听闻来福客栈可以拿东西抵押，我这里有本上乘的秘...