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第6章（第2页）

慕颂之坐在沙发上，打开了那一叠卷子，里面的要求非常详细……

第一大题：基本信息。

性别、年龄、祖籍、身高、体重，每天的作息习惯。

慕颂之表示理解。

这些还算是正常，地域和祖籍决定了一个人的口味，生活习惯也需要互相了解，毕竟厨师做饭的时间，需要跟着主顾的时间走，写好了也方便安排。

他自己就是做大数据的，知道这些信息的重要性。

第二大题：饮食习惯

这个也还算正常，厨师也需要知道你不吃什么，爱吃什么。

首先是，忌口，并写明原因。

慕颂之写上了香菜，芹菜。

再往后……

曾经到过的地域和国家，吃过的餐厅，最喜欢的食物（素食，肉食）。

慕颂之也填写了，他喜欢粤菜，鲁菜，淮扬菜，川菜不是重辣的也可以尝试。除了中国的几大菜系以外，他印象比较好的，有西班牙菜，泰式料理，日料寿司是美味，法国大餐也不错。

最喜欢吃的蔬菜是番茄和土豆。肉类是牛肉，无论是烧烤，火锅，肥牛，都喜欢吃。

其次是鸡，但是需要做的鲜美。

里面还有个表格，需要写他能够接受食物的程度（酸度，辣度，甜度，咸度）。

是否可以吃冰制冷食。

对酒类饮料的适应度，喜好度。

……

慕颂之写到了这里，已经手腕有点酸了，他往后翻去，想看看后面还有些什么。

第三大题：身体健康

这部分是问身体是否有问题，有没有蛀牙，有什么常见病或者是慢性病（例如糖尿病，高血压，低血糖），是否有过敏性食物（例如海鲜，花生），使用什么常用的药物（例如头孢）……

体脂率多少，每周运动几次，是否有减肥增肥需求，希望达到怎样的饮食健康管理……

是否需要食疗养生。

第四大题：成员需求

你的家庭成员有几名，分别有些什么需求。

家中是否有宠物，是否需要宠物配餐。

家中是否有小孩子……

第五大题：节假日与纪念日

各种节日需求，主顾生日，结婚纪念日，特殊意义的日子。

比如中秋节需要什么馅的月饼，端午你吃甜粽子还是咸粽子，元宵节……小年夜……

饺子什么馅？

第六大题：合作模式

一，厨师根据时令制定菜单

二，主顾点餐模式

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