手机浏览器扫描二维码访问
第79章（第2页）
说完，谢保民开始处理牛肉。
这块牛肉刚从保温箱里拿出来的时候还有些温热，明显是现杀的。
不过此时已经在清水中泡了一会儿了。
通过浸泡能将血水泡出来，这样牛肉吃起来更鲜嫩美味。
把牛肉从水中捞出来。
先去掉表面的筋膜，然后顺着纹理切开，再把里面的筋膜组织一一去掉。
“做炒牛肉的时候，不管杭椒牛柳还是小炒牛肉，都需要把牛肉中的筋膜去干净，不然牛肉的口感会大打折扣。”
说完，谢保民将这些牛肉一一切成三四毫米厚的肉片。
做牛柳的肉不能太薄，不然吃起来没有口感和嚼劲。
切好后再用清水淘洗一遍。
接着进行腌制。
依次往肉中放入食盐、生抽、料酒、蛋清、胡椒粉，抓拌均匀后放入一把干淀粉，继续抓匀，倒入一点点熟油，略略抓拌后放在一边腌制。
放油的目的是为了防止淀粉脱浆，同时在过油的时候便于把肉片滑散，防止粘连。
这时候，鱼肉也差不多腌好了。
开始做糖醋鱼丁。
这也是今天的主菜。
谢保民挑去鱼肉中的葱姜，然后往盆里放入一个蛋清，一把干淀粉、一把面粉和一小勺泡打粉，接着再放入半勺熟油进行抓拌。
等所有鱼肉表面都挂上面糊之后。
上油锅进行炸制。
他将肉丁一粒粒的丢进锅里，炸到表面金黄的时候捞出来控油。
接着另起一口锅，开始做糖醋汁。
锅里放入一勺料油，烧热后放入番茄酱炒香，接着放入浓缩橙汁、白糖、白醋、食盐、老抽等调味品，再放入一勺猪骨高汤进行熬制。
等到汤汁熬到粘稠的状态。
从旁边的油锅里舀半勺热油泼到锅里。
红艳艳的糖醋汁就做好了。
将炸好的鱼肉重新回锅复炸三十秒，捞进糖醋汁中，略略翻拌两下，让鱼丁上挂满糖醋汁。
一旁的林旭赶紧在心里默念一声：
“使用烹饪学习卡！”
最后一张学习卡了，希望别再失败了。
刚念叨到这里。
脑海中就传来了系统的提示音：
“学习对象：谢保民。当前技能为：通用糖醋技法，是否学习？”
什么？
都市天医神尊江羽温亦欢免费阅读 君临三千世界 白莲娇妻她翻车了 我闭眼了，你亲吧 阎医生是大魔王 十万星河 我的替身能力是操控楼梯 黑化女配三岁半 网游之我是NPC锻造师 穿成妹控反派的坏继妹 我有特殊撩男神法 称霸诸天：从娶女弟子开始 肉文女主不好当 家有萌妻之美色勾人 史前寡兽求生记[种田] 太后成长记事 重回七十年代做学霸 宠妃为将（重生） 我的男友有点怪 为什么一定要做出选择
极品捉妖系统
万众瞩目之下，楚浩扔出一柄剑这轩辕剑你拿好，以后别在我面前装逼。这天，这地，这沧海，这宇宙，谁都无法阻止我。ps看完了？新书搜索从诡秘复苏开始不当人推荐票刷起来，让我们再次征战。...
美好生活从六零年代开始
...
神农别闹
一个转世失败的神农弟子，想过咸鱼般的田园生活？没机会了！不靠谱的神农，会让你体验到忙碌而充实的感觉。师父别闹，就算我病死饿死从悬崖跳下去，也不种田，更不吃你赏赐的美食真香啊！本人著有完本精品农家仙田，欢迎阅读。ＱＱ群42993787...
韶光艳
...
绝色占卜师：爷，你挺住！
听说她在占卜，他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿，你给本君算算，今晚是本君睡了国师呢？还是国师睡了本君？她哆嗦了一下，一脚就踹了过去谁都不睡！她今晚就阉了你！！重生前，她是惊才绝艳的大占卜师，重生后，她还是上知天文下知地理的一品国师，可是，她算了两世，却没算到自己这一世会犯桃花国师大人，不好了，帝君来了！卧槽！她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么？他不干什么！那就好那就好！她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了，今晚他夜观星象，是个鸾凤和鸣...
武林店小二
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府，其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎，即便费用高昂，上到各派掌门下到江湖游侠，都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主，揭开来福客栈的秘密！来福客栈日常一幕少林方丈，你怎么吃饭不给钱啊？偶弥陀佛，出家人身无分文，这顿饭可否算作化缘？不行！武当掌门没钱吃饭，还在后院洗碗呢！你若不给钱，就去洗茅房！来福客栈日常二幕丐帮长老，瞧你样子就没钱吃饭，你来客栈干啥？听闻来福客栈可以拿东西抵押，我这里有本上乘的秘...