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累了一天,一夜好梦。
次日清晨,摊了几锅麦饼,又煮了一大锅红薯花生八宝粥,吃的人舒舒服服的。
孩子们去读早课,袁宝跟着许仲连一起去了永嘉书院,还在门口遇见了李巨源,三人正好结伴同行。
袁无味昨儿去了一趟永嘉书院,新鲜感已经过了,便不打算凑热闹,准备去大食堂拿些新鲜蔬菜,却是碰见了马大厨。
马大厨进门,穿着黑色皮革围裙,手上拿着一把剔骨尖刀,本就是有几分匪气,现在更是凶悍。找到一个大盆,就准备出去。
“马大厨,你这是去哪儿?”
“昨儿的猪吃完了,今儿我再去猪圈杀两头。”
袁无味一听,原来这些猪都是永嘉书院养的,还是马大厨亲手杀的。
新鲜的猪肉,当然好吃,更何况这些猪吃的是永嘉书院的泔水,比一般的猪就肥。
袁无味想了想,房梁还有小半拉猪,干脆做成腊肠,孩子们爱吃,时间也摆的长。最重要的是,腊肠调好了味道,就算自己走了不在善堂,这腊肠也可以蒸蒸米饭,煸炒青菜,还是香的不得了!
“马大厨,给我留点猪肠子!要是有肝腰之类的一并给我留着。”
马大厨一听笑了起来,“要不怎么说,艺高人胆大,这肝腰要是处理不好,就老的不能吃,尤其是腰子,还有一股腥味儿。除非是会做的人,否则有猪肉的情况下,没人特意要这些玩意儿。”
袁无味笑了笑,肝腰要新鲜,现杀的最好,出门在外,想吃这口,就得碰了。
马大厨极力邀请袁无味去看杀猪,“让你看看,什么叫做庖丁解猪!”
袁无味连连摆手,猪叫的声音,贼凄惨难听,她还是待在厨房里面,等着新鲜的腰子和猪肝,顺便看看有什么配菜。
菜篓子里面一捆鲁地的大葱,白杆青叶,旁边还有新鲜通红的米辣子。
这两样东西,都是炒肝腰的好配菜!
马大厨杀猪极快,袁无味收拾好配菜,大厨房的小学徒小马,就拎着两副肝腰还有猪肠子,到了大厨房。
小马约莫十四五岁,长了一张娃娃脸,看着谁都是笑,在书院人缘甚好。
小马道:“无味哥哥,肝腰来了!”
袁无味接过肝腰,“谢了,时间也不早了,我先下去做饭。”
小马又是问道:“无味哥哥,看你也不像是皮城人,我听说你当这善堂的厨子,也就几天,要是走了,跟我说一声呗!”
袁无味瞧着小马,内心有些疑问,他问这个干什么?
“暂时十天半个月,不会走,怎么你想当善堂厨子?”
小马挠挠头,看了看周围,低声说道:“无味哥哥,你是不知道,我们做学徒的前三年是没有钱拿的,我家里贫困,虽然跟着师傅学手艺,吃喝不愁,可是穿衣出行,总是要花钱。我又不能够跟家里伸手,只能够想些其他办法。”
袁无味道:“之前善堂缺人,你怎么不去?”
“那时候,一天两百文,还包含二十几人的菜金,哪里有的赚?现在善堂的菜,都从书院大厨房里面出,我这才有点赚头嘛!”小马嘿嘿笑了几声。
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