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小远想了一下直接说道:“火锅、生煎、锅贴、烧烤、熟食,就是实在不好租出去了。”
傻柱直接说道:“晚上直接去夜市,看到谁家生意好就直接邀请他去看档口。”
当天晚上,小远就来到了夜市。夜市热闹非凡,各种小吃摊散发着诱人的香气。小远眼睛一亮,看到一家烧烤摊前人满为患,摊主烤串的手法娴熟,香味四溢。小远走上前去表明来意,摊主听了很感兴趣,约定第二天去看看档口。
接着小远又发现一家生煎包摊位,排着长长的队伍。小远如法炮制,摊主考虑一番后也答应去瞧瞧。就这样,小远很快就找到了合适的人选填补大部分档口。
就这样商场里面美食增加了生煎包鸭血粉汤、烧烤摊、锅贴锅盔酸辣粉、火锅、炒肝包子。
这些都是经过精挑细选的,小远还特意给了个九折扣免了一个月的押金。
随着新档口的开业,商场的人气更旺了。但好景不长,有顾客反映新加入的一些档口存在卫生问题。
小远听闻后立刻着手调查,发现是个蒸包子那家为了节省成本,使用了一些质量不太好的肉并且厨房清洁不到位。
小远决定采取强硬措施,如果不能保证食品质量和卫生,就要解除合同。
蒸包子的老两口也是保证会尽快整改,为此小远还特意给老两口送来了两大瓶的洗洁精。
并带着他们去超市看猪肉,让他们以后来超市拿猪肉会按照批发价给他们的。
与此同时面对这种局面,张大海站了出来。他表示愿意传授自己保持食材新鲜和厨房整洁的经验,只要大家肯用心改正。
那些商家听了张大海的话,想到他的档口一直口碑很好,便接受了提议。
在张大海的指导下,各档口重新整顿。很快,整个商场的美食区又恢复了往日的繁荣,甚至比以前更加热闹。
大家都明白了,只有保证品质才能长久经营下去也就能够赚钱。
最后就是树苗打算把生意开到商场这边来,经过傻柱的允许以后树苗就来商场这边租了一个小档口自立门户了。
面积小,租金就更加便宜。虽然只能放下三张桌子十二把椅子也算是够用,不够用早上可以用自己老爹那边的。
为了提升树苗的效率,傻柱还送了一个和面机给树苗。
树苗就是烙大饼、酱香饼、馅饼、鸡蛋灌饼、烧饼、馄饨。
她自己一个人忙不过来,还特意把当初在火车站那边店里用的临时工也给招来了。
李慧敏只要是有空都会来自己女儿这边帮忙,看的张大海是一直叹气。
当初可是想着让闺女跟他弄一个档口的,结果现在可好直接自立门户了。
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