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分段阅读第 869 章（第1页）

问题不得不去考虑，当改变了食物中的分子结构，是否会对人体产生某种有害物质。

霍正越想越激动，越想越觉得这个分子食物有搞头！他也暂时抛开了改变食物分子结构对人体有害的不利可能，立马询问道：“董事长你可有做过这方面的实验？”

李国豪笑了笑说：“这只是我的一个假想罢了，而且我也没那个能力去做这种实验，不过我们自古以来不就有一样跟我提到的分子食物差不多嘛？我就是从那个上面得来的灵感！”

“哦？是什么？”霍正好奇不已，他怎么不知道有那道菜是分子食物。

“硬要根据我遐想的分子食物来算的话，我们小时候喜欢吃的棉花糖，当然不是现在超级市场卖的那种软的，而是网状的那种棉花糖！”

听到棉花糖三个字，霍正回想到用白砂糖放进机器加工出来的棉花糖，不由眼前一亮道：“对！没错，如果用董事长你刚刚的话来说，打破分子结构，那么这个棉花糖也应该算在内！”

“除了棉花糖，豆腐应该也算在内，不过这些都不算是真正意义上的分子食物，只能说是有了分子食物的概念。我有这个分子食物的想法，就是从这上面得来的。”李国豪一边解释一边把自己如何有分子食物这个想法的灵感给说了出来，为的就是日后有人询问起来，也能拉上霍正给自己来作证。

在听完李国豪是从棉花糖以及豆腐中得来的灵感，霍正不由的心中暗自佩服起来，这两样食物可以说是华人最常见也是几乎都吃过的，就算是鬼佬也都有吃豆腐的，但迄今为止还未有一人从这上面联想到分子食物这个概念。

思虑了片刻，霍正又道：“如果按照董事长你刚刚所说，是想着改变食物中某种分子，从而达到形成新的一种食材，可这该如何去做？”

霍正他虽然理解李国豪提出分子食物这个词汇的意思，也能从科学的角度来解释是否可行，但他并未做过，也对李国豪口中的分子食物，理解程度也只能在科学角度上，无法借此联想到如何从那种食材下手，要让他空想是很难实现的。

见霍正提问，李国豪仔细的想了想后世网上看到的一些分子食物，倒是看过不少，也吃过一点，例如什么yè氮冰淇淋，yè氮球什么的，放进嘴里咔嚓嚼碎，顿时间在嘴里就开始云雾缭绕，吞云吐雾起来。

至于这些是不是传说中的分子食物，李国豪不知道，反正他就觉得一个词新奇有趣！

口感嘛自然是一般般，当然也不排除国外一些顶尖餐厅作出的分子食物味美，不过大部分打着分子食物招牌的，几乎卖的就是两字，噱头！

“该如何去做”

李国豪沉吟了片刻，始终没有想起有那些分子食物，难道说搞一个yè氮冰淇淋出来？这完全就是小道尔，后世他看过网上新闻图片，什么把蜜瓜给制作出鱼子酱的形状与口感，什么把常见的豆腐在不改变形状的情况下给做成牛肉的口味，五花八门，真正给出如何去做的技巧，实际上这些新闻从未提及过。

陡然，李国豪想到了一个小食品！后世几乎非常常见的，也是可以上网查到资料，并且能够个人在家中独自制作出来的一个小食品。

bàobào豆！

bàobào豆顾名思义是会bào的豆子，当然了这只是开玩笑的说法，有些地方称其为魔力豆。

bàobào豆的外覆海藻胶薄膜，内包果汁或者其它的yè体食材，放进嘴里，bào开后会产生一股浓郁的口感，让人回味无穷。

有点类似珍珠nǎi茶里面的珍珠，都是一般大小，也几乎都是放在nǎi茶或者饮料、果冻中供人食用，当然也有直接吃的。

这种海藻胶薄膜也被称其为寒天薄膜，是将海藻经过煮沸、冷却等程序之后制作而成的一种天然原料，它热量低、富含植物纤维，有瘦身、美肤的效果。曾经发明出来的时候，在岛国风靡一时，后来经国内nǎi茶品牌推出加入nǎi茶里面后也备受大众的喜爱。

李国豪后世在gd学习广式茶点的时候，也跟人学过制作bàobào豆nǎi茶，虽然没做过bàobào豆（

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