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哦,明白了,原来是先有石小平借调去中央美术学院任教,然后才有小山子跟着一起上中央美术学院去读书,母子俩都是这么优秀。
贾二妹觉得自己今生做的最大最正确的一件事就是认识了石小平,然后再将小山子过继给石小平,不然的话小山子哪来这么优秀!
不过,小山子也真的好争气,各项美术大赛拿得手软,还在画界小有名气了。
又过了一会,古老夫妇和卢秋平来了,小尾巴自然是去围着师父师娘转了。
快到中午的时候于天伟和周英夫妇带着女儿妞妞来了,这个“妞妞”可不是姚安娜那个“妞妞”哦,只是大家喜欢把小女孩唤着妞妞而已,为了区别姚安娜那个妞妞,这里就把周英的女儿唤着于小妞吧。
向家一下子就热闹了,中午吃饭的时候院子里摆了三桌,客厅里摆了一桌,美味佳肴美酒摆上了桌,庆祝一家人团圆。
一改以往请客最后煮一锅饺子的习惯,贾二妹今天搞了个创新,准备给每桌客人上一个蛋糕。
说实话,这年月街上连家蛋糕店都难找到,不是没有,很少很少,普通老百姓买个蛋糕很奢侈。
不过贾二妹才不稀罕那种买来的昂贵蛋糕呢,她要自己做蛋糕。
自己做蛋糕?没听错吧?烤箱呢?就问你烤箱有没有?
没有!
不过这并不妨碍贾二妹做出美味可口的蛋糕,蒸蛋糕听说过吗?在二十一世纪时她可是亲自尝试做过蒸蛋糕的,还非常成功,感觉比从蛋糕店买来的蛋糕还好吃呢。
当她说出自己要做蛋糕给客人吃时,暖暖表示不相信,而白翠花却是连蛋糕这个词语都没听说过。
“我做给你们看。”贾二妹自信满满地说。
于是白翠花、朱大嫂和暖暖便都守在一边观摩。
首先,准备两个无油无水的盆,分离出蛋清蛋黄。所需材料牛奶,糖,盐都倒入蛋黄中,面粉过筛倒入加了牛奶的蛋黄液中。
分三次加入白糖,先加入三分之一,打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖,打至蛋清有明显划痕时加入第三次白糖,再继续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出。
然后,取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中,用筷子将其翻拌均匀,蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
再然后,将做好的蛋糕糊倒入四个小盆中,将装着蛋糕糊的小盆在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出,然后将盆放入蒸锅里蒸锅中,锅中水是用大火烧开的,盖上锅盖后,中火,隔水蒸约25分钟后就好了。
前后分别将蒸好的蛋糕从小盆里小心翼翼取出,放置在四个剪裁成圆形的上面铺垫着包装食品油纸的薄纸板上,蛋糕的大体形状就做成了。
嗅一下,好香!
不过,还没完,上面要涂抹奶油了。
当然,拒绝植物奶油。
奶油也是贾二妹自己做的,西北地区不缺牛奶。
其实自制奶油也是很好做的,只要有这几样材料就好了——鸡蛋,牛奶,少许盐,糖,白醋。
这里给大家露一手怎么做吧——
第一步,鸡蛋取蛋清搅碎,最好是用打蛋器搅动,搅到蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
第二步,放少许牛奶、一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续搅打鸡蛋清
。
第三步,打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。
步骤未完,待续。();
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