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第36章（第2页）

所以她做炖了老鸭猪肚汤，这个是早早的炖上了，搁在砂锅里文火慢炖着，炖到吃暮色时，汤鲜肉烂，滋阴降火，可以配着羊肉一起吃。

另外还有道松鼠鳜鱼，便是用的桂鱼做成的，鱼骨分离，鱼肉雕花，调味腌制后挂上蛋黄下油锅炸，最后摆盘浇上熬好的糖醋汁，吃起来酸甜开胃，小孩们更喜欢这种酸酸甜甜的菜品，还没有鱼刺，可以放心吃。

羊肉比较膻，这里的羊肉味膻，要草原那种地方养出来的羊膻味没那么重，可以清蒸着吃，配着韭菜花或者蘸料，肉嫩不膻，吃的是原滋原味，这边的羊肉最好炒着炖着或者烤着吃。

所以许沁玉就用羊排骨炖了萝卜，炖煮可以更好的去处羊肉的膻味，吃着也很香。

另外还有几道炸菜，上锅热过就能吃了，或者羊肉锅子吃到最后加点高汤，放点炸肉丸子，萝卜丸子，一些其他的豆芽豆腐等等配菜都能吃。

除了几道大菜，许沁玉还做了道八宝糯米饭。

八宝糯米饭，每个地方的做法还不相同，她这做的是甜口的，是宁波那边的传统名点，用的是糯米配以豆沙枣泥跟其他几种干果还有猪油做成的，颜色漂亮，吃起来更是绵甜软糯的。

最后清炒了个豆芽，配着葱段炒的，清脆爽口。

许沁玉做年夜饭时，裴家人也都待在厨房要么打下手，要么看着火，一家人很是温馨。

今儿过年，一家人还特意换了新衣裳，虽买的薄袄，不过里头都穿得有其他衣裳，倒也不会冷。

以往裴家什么样的绫罗绸缎没穿过，即便最珍贵的蚕丝云锦也都穿腻了，这会儿两个小孩却时不时的摸摸新衣裳，许沁玉都忍不住有点心酸。

等到暮食时，各家各户都想起燃炮竹的声音。

自然，这里是还没有火药没有鞭炮的，过年燃烧炮竹都是烧的竹子，竹子烧起来会有噼里啪啦的声响，过年放炮是为了吓唬‘年兽’，年兽的故事由来已久，连这里都有年兽的传说。

饭菜都已经做好，裴家人帮着把饭菜端到堂屋，裴危玄去院子里面烧了竹子。

竹子是晒干的，前几日特意买的，过年时候有人卖，一文钱两根。

等到裴危玄用火折子点燃了竹子，竹子燃烧，发出噼里啪啦的声音，别说，还真跟放鞭炮差不多。

许沁玉抿唇笑了笑，倒是让她有些想起在孤儿院时候，过年时院长妈妈也会放鞭炮，一群小朋友躲在饭厅里叽叽喳喳，等到放鞭炮时一群小朋友都捂住了耳朵，满眼放光的看着外面的院长妈妈放鞭炮。

其实他们那群小孩，虽然小时候总干架，但哪有孩子小时候不干架的，长大后关系倒还挺亲近的，有几人也是经常联系，是她为数不多的朋友。

烧过竹子，大家进了堂屋吃饭。

六人都上了桌，连凤哥儿也芫姐儿也坐在桌前。

许沁玉前几日还做了糯米酒，糯米酒也叫甜酒，糯米浸泡几个时辰，蒸熟后盛在木桶里，加点掰碎的酒曲和冷开水，把糯米饭压实，挖个心出来等着发酵出甜甜的酒水就可以了。

甜酒最主要的就是温度发酵，这天气太冷，她都是放在厨房灶台那里发酵的。

这里也是有酒曲的，不过挺贵的。

甜酒喝起来酸酸甜甜的，她发酵出来的糯米酒味特别正，几乎没什么酒味，可以当饮子渴水喝。

饮子渴水差不多就是饮料的意思。

当然，毕竟是用酒曲发酵的，度数低酸酸甜甜那也算酒。

小孩儿是半点不能沾的。

她们大人当然能痛痛快快的喝上几碗。

几人的碗中都倒上甜酒，许沁玉端起碗，笑眯眯道：“娘，宁姐儿，四哥，凤哥儿，芫姐儿，新年快乐，希望新的一年大家都健健康康，万事如意。”

几人端起眼前碗，闻氏跟宁姐儿眼眶都有点红红的，说了吉祥话，大家把碗中的甜酒一饮而尽。

凤哥儿和芫姐儿不能喝甜酒，许沁玉给她们泡的糖水。

没遇见牛奶羊奶卖，不然还能给两个孩子做点奶茶喝。

一顿丰富的年夜饭，配上甜甜的甜酒，大家吃的特别尽兴，几道菜都没剩多少。

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