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第10章 厨娘的巧妙谋划（第1页）

在古老的临安城，有一家名为“香满居”的小饭馆，虽不大却也有自己的常客。饭馆里有一位厨娘，名叫阿秀，她面容清秀，双眸灵动有神，总是系着一条洗得泛白的碎花围裙。她的头发整齐地梳在脑后，用一根木筷别着，几缕碎发调皮地散落在脸颊两侧。

阿秀的厨艺是跟着饭馆的老厨子学的，她心灵手巧，学什么都快，没多久就掌握了各种拿手菜。然而，最近“香满居”的生意却每况愈下。

原来，街对面新开了一家“味珍坊”，那坊里的大厨是从京城请来的，菜品新奇，一下子就把许多客人吸引了过去。“香满居”的老板愁得唉声叹气，阿秀看在眼里，心中也暗暗着急。

一天，阿秀到菜市场买菜，看到一位老农夫在卖一些模样奇特的野菜。阿秀好奇地上前询问，老农夫说：“这是山上刚采的野芹，味道鲜美得很，不过很少有人识得。”阿秀心中一动，买下了这些野芹。

回到饭馆，阿秀开始精心烹制。她将野芹洗净，用热水焯过，再配上香干、肉丝，加入自己特制的酱料，一道简单却独特的野芹炒香干肉丝就出锅了。阿秀让跑堂的小柱子端给店里仅有的几位客人品尝，客人们尝过后都赞不绝口。

“阿秀姑娘，这是什么菜？以前从未在店里吃过，味道真是独特。”一位客人好奇地问道。

阿秀笑着回答：“这是野芹炒香干肉丝，这野芹可是难得的食材呢。”

这道菜让阿秀有了想法，她想利用这些独特的食材来吸引客人。

阿秀找到老板，说：“老板，我想我们可以推出一些用独特食材做的菜品，就像今天的野芹。临安城周边的山上有许多不为人知的美味食材，我们可以去探寻。”老板听了阿秀的话，觉得有道理，便让阿秀放手去做。

阿秀开始频繁地到山上寻找食材，她找到了野菌菇、山笋等。她把这些食材带回饭馆，精心研制菜品。

然而，“味珍坊”的老板听闻“香满居”有了新菜品，便派人来偷师。阿秀察觉到后，心中有了一个巧妙的谋划。

她故意让小柱子在那些人面前透露一些似是而非的做菜方法。比如，在说到野菌菇做菜时，小柱子按照阿秀的嘱咐说：“这野菌菇啊，就得用大火猛炒，多放些油，再加上大把的盐，那味道才出得来。”

“味珍坊”的厨子按照这个方法做出来的野菌菇菜又咸又腻，客人们都很不满意。

而阿秀在“香满居”做野菌菇菜时，是先用小火慢慢煸炒出菌菇的香味，再加入适量的油、盐和其他调料，菜品鲜香可口。

阿秀还想到了一个办法来吸引更多客人。她与临安城的一些文人雅士交好，这些人经常在城中的茶馆吟诗作画。阿秀邀请他们到“香满居”来品尝新菜品，并请他们为菜品作诗。

文人们欣然答应，他们品尝了阿秀做的山笋炖排骨，其中一位名叫苏然的文人当场作诗：“山笋入锅香满溢，排骨相伴味更奇。香满居内佳肴美，厨娘巧手世所稀。”

阿秀把这些诗写在精美的木牌上，放在对应的菜品旁边。这一举动吸引了不少附庸风雅的客人，他们纷纷来到“香满居”品尝这些有诗相伴的菜肴。

随着阿秀推出的独特菜品越来越多，“香满居”的生意也逐渐好了起来。

可是，“味珍坊”并不甘心失败。他们开始降低菜品价格，想要以价格战来打压“香满居”。

阿秀又有了新的谋划。她向老板建议推出一些套餐，将不同的菜品组合在一起，以适中的价格出售。这些套餐既满足了客人对不同菜品的需求，又让客人觉得实惠。

同时，阿秀还举办了一个“厨娘教做菜”的小活动。她在饭馆的后院里，每周选一天教那些有兴趣的女客人们做菜。女客人们可以学习阿秀的拿手菜，还能品尝自己做出来的成果。

这个活动吸引了很多女客人，她们不仅自己来，还会带着家人和朋友一起来。

就这样，阿秀用她的巧妙谋划，让“香满居”在竞争激烈的临安城餐饮界站稳了脚跟。老板对阿秀感激涕零，说：“阿秀啊，多亏了你，咱们这小饭馆才能起死回生啊。”

阿秀笑着说：“老板，这也是大家齐心协力的结果呢。”

阿秀这个厨娘，凭借自己的智慧和巧妙谋划，成功挽救了“香满居”，也让自己的厨艺和名声在临安城传播开来。

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