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第166章 炸甜丸子（第2页）

这时，红薯也蒸熟了。

将红薯压成泥，直接和面粉和面。面粉不用太多，如果面多，炸出来的丸子就会硬，红薯越多才会越软糯。

不需要加水，因为红薯本身就有许多水份。

将面和好之后，就可以开始包丸子了。

揪下一小团面，揉成圆圆的，用拇指按一个坑，把馅儿塞进去，再把面包上就可以了。

“咦，我怎么包不好？”李昕学着乔雨的样子包了一个，但是馅儿怎么都包不进去，总会露出来。

乔雨又慢慢展示了一遍：“你要用虎口包住丸子，然后慢慢的，一点一点往上包，就像捏饺子一样往上推面，再搓圆。学会了吗？”

李昕又试了一遍，失败。

乔雨看他欲言又止，就知道他又要说那句“眼睛学会了，手没有”之类的话。

“算了，你去陪孩子们玩儿吧。”

乔雨说。

李昕看了一眼白兰和苏青，还有红袖，都包得不错。

哎，看来本少爷确实没有做饭的天分。

丸子包好之后，乔雨就把位置让给了白兰。

锅里倒油要多，乔雨不怕浪费，因为可以舀出来留着之后用。

油温热了之后，就沿着锅边滚入锅里炸，因为丸子多，乔雨给了白兰一双长筷子，注意不让丸子粘连。

炸到所有丸子颜色变金黄就可以捞出来放凉了。

油炸的东西乔雨喜欢刚出锅的时候吃，乔雨让大家都试吃了一个。

都说好吃。

但是甜丸子还有一种吃法，就是等它凉了，上锅再蒸一遍。

蒸一小会儿就行，那样皮会变得更加软糯香甜。

“好了，加上早上炸好的酥肉，今天要做的东西差不多就这些。大家都歇会儿吧，今晚随便吃点儿就好。”

“好嘞。”

白兰他们利落地将东西收拾好。

这时，大壮和小白回来了。

这次乔雨让他们至少买两只，但是村里家家户户都要过年，就等着过年吃点肉，农户们养鸡多是拿来下蛋的，所以两人去的有点久。

最后还只买到一只大公鸡。

小白就回家把他家的鸡也抓来了。

不过这事儿乔雨后面才知道，这会儿他端着甜丸子去给大家分丸子去了。

孩子们里，小雪和小言都很喜欢吃甜食。

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