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阳性食物阴性食物
补促进人体的新陈代谢;加速能量转换营养和滋润脏腑;抑制过度能量消耗
泻发散和渗透;通过发汗和利尿来排出病邪软坚和泻下;通过消痰和通便来排出病邪
关于阴阳食物〃补〃的作用的不同;我举个例子:
如果一个人血虚;需要补血;吃什么效果最好?我问过的女性朋友中;十个有九个都会想到阿胶和当归。大家认为这两样东西都是补血上品;所以好多女性挺喜欢吃。
其实;阿胶和当归的作用;区别太大了;如果吃得不对;可能会适得其反。
阿胶是阴性食物;所以它的〃补〃;是补营养;滋阴补血;但是它的阴性很强;难于消化;脾胃虚寒的人吃了很容易损伤肠胃;造成消化不良;反受其害。有些人把阿胶用开水化了直接服用;这样效果是不好的。服用阿胶一定要用黄酒来蒸。黄酒是阳性的;这样才能缓和阿胶的阴性。同样的道理;当你吃了任何阴性比较强的食物;一定要吃点阳性食物;给人体补充消化这种阴性食物的动力;这样才不会被食物的阴性所伤。
当归是阳性食物;所以它的〃补〃;是打通血液运行的通道;从而激发人体的造血机能。所谓〃旧的不去;新的不来〃;陈旧的瘀血一旦被化掉;自然就刺激人体制造新的血液。
如果说阿胶是给人体补充造血的原料;那么当归就是给人体补充造血的能量。所以说;要补血光吃当归行不行?不行。还得配上营养丰富的食物。
有一个年轻的女孩;本来身体不错;几年前由于减肥心切;听人说了一种方法;连续十来天只喝汤;不吃饭;结果减肥没成功;反而把身体搞坏了;好几年也没恢复过来。
根据她的体质特点;我告诉她一个当归食疗的方法。她吃了一个月;很高兴;说:〃有效果;不舒服的症状消除了〃。但我却摇摇头说:〃不对;没有达到我预想的效果。你看你脸上的气色还是不太好。〃
她很奇怪:〃可是我每个星期都坚持在吃当归啊?〃我问:〃你最近吃饭规律吗?〃她说:〃最近忙;经常每天只吃一两顿饭。〃我说:〃这就难怪了。吃饭是最重要的。只有补药;没有营养;人体怎么造血呢?不好好吃饭;吃再多的当归也补不了血。〃
不仅是当归;所有的阳性食物对人体的〃补〃;都需要阴性食物来补充营养才能发挥效果。
4种简单的方法帮你区分食物的阴阳
如果你阳虚;请多吃阳性食物;比如胡椒、胡萝卜、羊肉、鲫鱼;如果阴虚;你就该多吃阴性食物;比如醋、白萝卜、柿子、甲鱼。如果外感风、寒、湿这些阴邪;你就吃一些阳性食物来平衡;比如葱姜陈皮水;如果外感暑、燥、火这些阳邪;那就吃一些阴性食物来补救吧;比如冰糖炖梨水。
摆在我们面前的食物种类太多太多;真的是太难掌握它们所有的功效了;那么;有没有简单一点的方法让我们一下就能掌握呢?
有。只要您记住以下四种分法;马上就行。
一、按食物的寒热之性来分。
阳主热;阴主寒。
性质寒凉的食物属阴;比如梨和柿子;性质温热的食物属阳;比如龙眼(桂圆)和荔枝。还有一些不太凉也不太热;就称为性平的食物。其实;它们中的大多数也有略偏凉和略偏温的差别;其中除了略偏温的是阳性食物外;其他的都可以归类为阴性食物。例如萝卜是性平的;但是其中的胡萝卜却略偏温;是阳性食物;而白萝卜则略偏凉;是阴性食物。
二、按食物含水分的多少(水火)来分。
阳主火;阴主水。
含水分多的食物偏阴;干燥的、晒干的食物则更偏阳。同样是萝卜;白萝卜水分多;胡萝卜比较干;所以白萝卜属阴;胡萝卜属阳。同一种食物;鲜品比干品偏阴。新鲜的香菇属阴;晒干的香菇属阳。
三、按喜动的动物和喜静的动物来分。
阳主动;阴主静。
喜静的动物属阴;喜动的动物属阳。圈养的动物属阴;放养的动物属阳。比如猪肉属阴;羊肉属阳;甲鱼属阴;鲫鱼属阳;关在笼子里饲养的洋鸡属阴;散养的柴鸡属阳。有一点要注意;现在动物饲料中添加剂太多;会影响肉类食物的阴阳。但不论是阴是阳;这些添加剂对人体的阴阳只会起扰乱作用;既伤阴又伤阳。
四、按食物的味道来分(按升降沉浮来分)
阳主升浮;阴主沉降。
〃升降沉浮〃是中医描述药物作用的术语;沉降是往下走;向内收敛;可以滋阴、降火、清热、通便;升浮是向上走;向外升发;可以升阳、提神、发汗、散寒。这些作用跟食物的味道有关系。
一般味道辛香、麻、辣、甜的;就有升浮(往上走)作用;而味道咸、酸、酸甜或者苦涩的;有沉降(往下走)作用。
如此;我们就可以根据食物的味道来鉴别食物的阴阳了。比如;家里常要用到的葱、姜、蒜、花椒、胡椒这些调料是属阳的;而盐、醋、酱油则是属阴的;辣椒是阳性的;而苦瓜是阴性的;再比如;橘肉是酸甜的;属阴;橘皮是辛辣的;属阳。分清了阴阳;也就等于分清了寒热;我们就可以判断出橘肉是偏凉性的;而橘皮是偏温性的。
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