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“野菜团子?那玩意有啥好吃的!”
宋主任依稀记得仓库里采购了一批野菜,那玩意便宜的跟不要钱一样,原本是计划着做野菜粥用的。
没想到被陈钧搞去做什么野菜团子了。
这年头,寻常老百姓会经常出城挖一些野菜,可以熬粥,可以炒菜,也可以做菜窝头。
不过,菜窝头的味道不咋滴,家里条件稍微好些的都不愿意吃。
就比如在四合院里,像易中海,刘海中这些家庭是不愿意吃野菜的。
但像三大爷阎埠贵家,野菜就也挺常见的。
没办法,阎埠贵赚的钱少,过日子得精打细算。
“野菜也得分谁做,我打算做成野菜团子那种菜窝头,额...说多了也没用,你饭点前来后厨,我给你多拿几个,味道保证让你满意。”陈钧觉得口说无凭,便没多解释。
宋主任可以不相信什么野菜好吃,但他相信陈钧的手艺呀!
陈钧既然都这样说了,那宋主任便用力的点点头:“那我就等着中午那顿了。”
回到食堂,陈钧便招呼后厨的杂工开始处理那些野菜了。
按照正常的制作,野菜和白面缠在一起才是口感最好的。
可这样做的话,野菜团子的价格就得和和白面馒头一样了。
在野菜团子和白面馒头面前,轧钢厂的工人们铁定选白面馒头呀!
所以,陈钧打算改良一下,用二合面和野菜混合在一起,做菜窝头。
这样的话,菜窝头的价格就能打下来,能让更多的人尝一尝味道。
普通窝头口感发硬,哪怕刚蒸出来,吃起来也会有碎碎渣渣。
加入野菜正好可以弥补口感上的欠缺。
为了能让菜窝头变得更美味,陈钧在和面的时候,特意加了些荤油和菜籽油。
这两种油本就很香,混合在一起更是没的说。
“嘶,这菜窝头刚放进蒸笼里,怎么就能闻到香味了?”
傻柱围着蒸笼转了两圈,一脸不可思议的嘀咕道。
刚刚陈钧揉面的时候,他恰巧在炒菜,没跟着学习怎么做菜窝头。
因为傻柱觉得,窝头这玩意没什么技术含量,他自己也能蒸出合格的窝头。
但此时,傻柱察觉到有些不对劲了。
这味道也忒香了吧?
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