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14牡丹鱼片与断指神厨（第3页）

姜半夏当即明白了她的意思，接过鱼篓，又给了他一些钱。

“宋娘子今日是打算做鱼呀？”

听闻这话，宋清欢还没有来得及说什么，任啸便到了。

“既然宋娘子已经备好了食材，那么，咱们也莫要耽搁时间，直接开始比试吧。”

他还是如昨日那般，穿着绀青色的短衣长裤，腰间别着一把菜刀。

唯一不同的是，手中拎着一个柳条编的篮子。

篮子里放着一只刚杀出来的鸭，还有几个纸包，不知里面暗藏着什么乾坤。

“前辈万福。”宋清欢走到任啸面前，屈身行礼，连道三声万福。

“这些虚礼就免了，都是江湖中人，何必搞这些虚头巴脑的东西。”任啸走到其中一个灶台前，将手中的篮子放到了案板上。

见他如此，宋清欢忽然觉得，这位断指神厨，似乎并没有传言中那般难以相处。

“既答应了要比赛，那就好好比，看着我做什么。”

任啸的一句话，让宋清欢回过神来。

“对不住，前辈，是晚辈失礼了。”宋清欢又行了一礼，也站到灶台旁，开始忙碌。

她要做的，是一道工序极为复杂的牡丹鱼片。

也是她菜谱上，提醒她做的一道菜。

在众人的注视下，她将那条草鱼取出，飞快的处理干净了，又一点点的将鱼肚里黑色的膜一点点撕干净。

再剁去鱼头，从草鱼的尾部下刀，贴着鱼骨，将鱼对半分开，再将草鱼的鱼骨尽数剔除，去掉鱼皮，如此才得到一块完整无刺无皮的鱼肉。

一番操作，引得围观的人纷纷叫好。

任啸也抬头，朝着她这边看了过来。

宋清欢脸上的笑意浅浅，拿着刀，又斜斜的将鱼肉片成薄片，过水清洗，直到将鱼片上的血水洗净后，才捞起，手腕一转，甩干水分，加入葱段、姜片、胡椒、盐、花雕酒、生粉，将鱼肉进行腌制。

腌制鱼肉的同时，她又拿了一根铁棍山药，削去皮，切成段，放入蒸笼里蒸熟。

山药蒸上的同时，鱼片也腌制好了。

她又往案板上撒了一层玉米生粉，取出鱼片，用一根擀面杖，将鱼片不停敲打。

敲打过后的鱼片，修剪成牡丹花瓣的形状，沾上玉米生粉，放到一旁备用，蒸熟的山药里，加入盐、糖、酱油，搅拌成山药泥。

将鱼片一片一片的放到油锅里，炸至定形，最后再复炸一次，增加酥脆的口感。

热油与玉米淀粉相撞，顿时析出扑鼻香气。

山药泥做底座，虫草花做花蕊，鱼片为花瓣，在宋清欢的手下，炸熟的鱼片顿时变成了盘中的牡丹花。

在众人都忍不住道好时，她又往锅里倒了些许油，加入泡椒末、姜蒜末、糖、醋、再来些许水淀粉，炒成酱汁，在出锅前，又撒上一把翠绿的葱花。

酱汁淋在牡丹花上，便是一道完整的牡丹鱼片。

“嚯，果然是来得早不如来得巧，听闻任厨子要和河广客栈的宋娘子比试，紧赶慢赶的，可算是赶上了。”人群里，挤进来一个身穿月白色长衫的男人，年岁看着比任啸小一两岁，看着就是一个柔弱书生的模样。

“你来做什么？”任啸似乎不想见到他。

“来看看你……究竟是在和什么样的人比试厨艺。”男人回答。

宋清欢瞧着他，心里也有了思量。

既然这人唤任啸为任厨子，想来两人关系不一般。

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。牡丹鱼片，请前辈指教。”宋清欢将牡丹鱼片摆在桌上，朝着那人点了点头。

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