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“好吧。”叶久久拿着刀跟了上去,在对着帝王蟹下手之前以防万一的再次询问,“你会不会变成人?会的话抬起你的这一只脚。”
帝王蟹没什么反应,老实得像一只鹌鹑似的。
跟进来的小鱼趴到螃蟹的贝壳上,“久久笨笨,它不是人哟。”
“那行吧,我动手了。”叶久久让小鱼让开,她则开始处理螃蟹,先将帝王蟹的蟹腿拿下来,一截蟹腿大概有六七十厘米长,做的时候要对再分成两段才行。
将蟹腿全部取下放到冰箱里冷藏保鲜,然后开始处理蟹壳,蟹壳里面是丰腴的蟹黄和蟹肉。
她将所有蟹黄和蟹肉都取下来,一点都没敢浪费,最后装了满满一大盆。
剩下的蟹壳洗干净给小鱼玩,下面的蟹身体还有肉,就给小鱼他们当零食了。
小鱼将洗干净的蟹壳和昨天的贝壳一起放在梨树下,她自己则躺在硕大的白色贝壳里,翘着二郎腿吃着蟹身,望着头顶蓊郁枝叶间的梨子,“我一个,久久一个,我一个,哥哥一个.......”
叶久久看了下悠闲惬意的小家伙,然后开始做今天要做的蟹黄灌汤包。
她先取出一部分蟹肉剁碎,然后烧锅放猪油,和蟹黄一起放进去翻炒,炒出蟹油后出锅。
蟹黄虽多,只用蟹黄的话是没办法凑齐二十桌的灌汤包,所以另外再准备一些猪五花肉剁碎放进炒好的蟹肉蟹黄里,最后装了满满一大盆馅料。
搅拌均匀后,叶久久开始做灌汤包,皮儿和灌汤包需要用的皮冻都是从包子铺老板那儿买的。
这帮叶久久省了很多时间,她用勺子舀一勺馅儿,再放一颗拇指大小的皮冻,然后像包小笼包一样的包了起来。
细长洁白的手指灵活的将包子皮卷成了一朵小花,包好放到蒸笼里,一笼放八个。
一共做了二十五笼,全部做好后时间差不多十一点半了,叶久久检查了下厨房,确认没有遗漏后就去前面开门。
今天也是排着长队的一天。
她刚一开门,站在最前面的高远小心护着自己爷爷奶奶,“老板,还好我们来的早,不然依着这个阵仗我们今天肯定吃不着。”
叶久久也没想到今天会比昨天的人还多,她看着高远带着高爷爷和高奶奶两人,“今天就你们三个人?”
“我爸几十亿的合作项目谈成了,昨晚连夜回去了。”高远和爷爷奶奶坐在四人桌的位置上,“等下朱朱会一起吃,她出门堵车,现在过来肯定排不上队了。”
叶久久看着外面的位置,确实有点长,“这两天不知道怎么的人一下子变多了。”
“生意好也是好事。”高远看着外面长队,“好多人拼桌,让人代排,你要不要管一管?”
“不是插队就行。”叶久久拿出菜单递给高远,“你看看想要吃什么?”
今日菜单:
酸甜海草88
傣味墨鱼片388
番茄叶子鱼汤488
老菜脯焖虎鱼688
豉汁烧狗鲨888
姜蓉焗鲨鱼肉888
清蒸鲥鱼4888
蟹黄灌汤包5888
火山番茄蟹肉芝士焗饭5888
樱花虾刺身8888
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