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101黑松露炒饭（第2页）

舌头摁在炸物上，软软糯糯，牙齿咬开尝到里面泥状的绵软，是炸豌豆块区别于炸土豆块的口感，更轻盈如绵朵，大部分味道来自蘸水面的香辣，但细品也能吃到未被炸油带跑的豌豆香。

炸物要趁热才好吃，真真接连吃了好几块才空出精力品尝其他，她瞅了瞅锡纸上无人青睐的包浆豆腐，再不吃就要烤爆浆了。

她特意点了让周乐小雨尝鲜，招呼道：“你们尝尝这豆腐？和别的省份豆腐可不一样。”

“哪里不同？”小雨夹起，吹了吹。

真真将辣椒面小蝶挪到她面前。

“这叫石屏豆腐，是用他们镇上特有的古井水做卤水来点化的，古井卤水无法复制，点出来的豆腐也自有风味。”

“又嫩又滑，蘸辣椒面好好吃！”小雨尝到了鲜，又再夹起第二第三块。

真真吃着烧烤，点开桌上的手机看信息，顺手点进小霍总的对话框，本想给他发去烧烤照片馋一馋，却看到聊天框上显示「对方正在输入……」，放下手机等他信息。

夹起一块牛胸膘，店家已经将牛油边缘烤至微焦，沾一点特调的卤腐蘸水，一经咀嚼油汁爆溢而出，牛油在煎烤后独有的醇厚油香，与花生芝麻蹦香而出的卤腐蘸水结合，形成滋味绝妙的油水滑入舌腔，未经思考就被吞咽落肚，牙齿仍在细细咀嚼最后一点油边的酥韧。

吞了几块牛胸膘和烤牛肉，真真抿一口大壶普洱，再攻起清爽的烤小瓜片。小瓜片就是西葫芦，是云滇很喜欢的烤蔬菜，不亚于江城烤串店喜欢的烤茄子。

小瓜片的外边被猛火烤到焦脆，中间白瓤部分仍是嫩的，没有糊味，沾一点卤腐蘸，清爽的瓜片底色也多了几重丰富滋味。

蔬菜份量不多，吃几片自我安慰这顿是健康的。

云滇的夜雨说下就下，淅淅沥沥地拍打地面，丝毫不妨碍大棚内的热火朝天。

饭到八成饱，桌上的食物也消灭得差不多。

真真抿一口普洱，问：“小乐，海鲜档给答复了吗？”

鲜的滋味除了山珍精灵，自然也少不海中神仙。只是现在活水海鲜的储存运输技术已经非常发达，只要准备好钱，提前预定，就能采买到想要的品种。

“店主说没问题，会准时送来。”周乐正在收尾最后一点烤粉肠，脆脆的肠管蘸上辣椒面越嚼越带劲。

“小乐，你喜欢烹饪吗？”

真真捧着茶杯，突然问道。

不等他答，真真又说：“假如我……有事不在了，我想将真拾小馆交给你打理。”

周乐放下筷子，皱起眉：“老板你怎么突然说这个，你是要去哪里？”

小雨也好奇看着真真。

真真听着大棚外真实的雨水声，笑了笑：“没什么，就是怕运气不到位可能要出远门。”

她低头看手机，对话框里还没来新信息，心下哼地一声，那天说各自忙工作空了再一起玩，他就当真一天也不来微信。

正要锁屏，就又看到「对方正在输入……」，也不管对方到底要不要发送过来，真真将几张照片勾选发过去，傲娇地打了句：「好困，我要睡了。」

三秒后，他才发来：「好，晚安。」-

次日，真真与周乐小雨在云滇闲逛半日，扛了一只云滇火腿，乘下午航班回到江城。

真真想尝尝这批黑松露的味道。

回到家里第一时间用丝苗米焖了一锅白米饭，盛装到冰箱里制造隔夜饭效果，饭粒遇冷收缩后，嚼起来弹性更佳，炒起来也更粒粒分明。

然后进房间补觉。

睡醒估摸着时间，开始准备炒饭材料。黑松露直接吃的味道不怎么样，但作为调味叠盖在食物上，那是极香极香的。

雪花牛肉切成小碎粒，放到热油中翻滑，撒一点盐、胡椒粉、头抽，八成熟盛出，再在锅中倒入蛋液，划出黄金碎蛋，倒入冷米饭、牛肉粒一起炒香。

炒到米饭干身，被锅底热气弹起想要往外蹦跶，撒盐、头抽、香葱碎，翻炒均匀即可。

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