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第肆佰陆拾柒章 知否 22（第3页）

“咱们来说一说这品茶的方式，其中最具代表性的当属点茶法与分茶艺术了。在宋朝时期呀，主流的饮茶方式便是点茶法。

这种方法呢，首先要将团茶或者饼茶经过精心的烘焙处理，然后碾磨成细腻的粉末状。

把这些茶末放入精致的茶盏当中，先注入少量的沸水，搅拌均匀，使其成为糊状的茶膏。

随后，一边继续缓缓地注入沸水，一边要用特制的竹制茶筅轻轻地击打和拂动茶水，这样就能让茶汤的表面形成一层如同粥面般的泡沫。”

孔嬷嬷顿了顿，接着强调道：“可别小瞧了这点茶法哦，它对于水温、水量、火候以及所使用的器具等方面都有着极为严格的要求呢！

而且啊，优质的茶末通常是以洁白如雪者为上品，而理想的汤色则应该是纯净无瑕的纯白色哟。”

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孔嬷嬷微笑着说道：“接下来要给大家介绍的便是品香啦！在咱们宋朝啊，品香的方式多种多样，但其中尤以‘隔火薰香’最为典型呢。”

她轻缓地讲述着，众人都聚精会神地听着。

孔嬷嬷接着解释道：“这种独特的品香方法可不是直接去燃烧香料哦，而是巧妙地借助炭火的热量来间接地烘烤香料。

如此一来，那迷人的香气便能缓缓地散发出来啦。就像南宋诗人杨万里在他的《烧香七言诗》里所描绘的那样：‘琢瓷作鼎碧于水，削银为叶轻如纸。

不文不武火力匀，闭阁下帘风不起。’

这里面提到的用青瓷制成的鼎式炉呀，还有那薄得如同纸张一般的‘银叶’，都是为了更好地控制火力，让香气能够舒缓地飘散开来，而且还不会产生那种让人感到燥热的烟味哟。”

说到这儿，孔嬷嬷稍稍停顿了一下，环视一圈后继续说道：“再说这香炉吧，它们的造型可真是丰富多彩！有的香炉庄重肃穆，采用青铜材质打造；

有的则精致小巧，选用洁白如雪的白瓷制作而成。至于香炉的质地嘛，主要是以铜、银、陶、瓷等材料为主。

不过要说最常见的，那自然还是瓷质香炉啦。另外呢，这些香炉根据其结构又可以分为封闭式和敞开式两种类型。

封闭式的香炉通常都会配有盖子，所以被称作‘熏炉’；而敞开式的香炉则没有盖子，显得更为简约大方。”

孔嬷嬷一脸庄重地说道：“这些可都是我要教授给你们的知识和技艺，务必用心学习。若遇到不懂之处，定要来询问于我。”几位姑娘纷纷点头，表示明白。

然而，盛芷兰心中却充满疑惑，她暗自向

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系统问道：“这里面竟然包含如此之多的学问呀！”

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系统回应道：“那是自然，古代社会既是封建的，同时也有着一定程度的开放性。作为身负符文的宿主，你更需认真钻研、好好学习才行。”

盛芷兰听后，赶忙应道：“我知晓啦，定会用心去学的。”

恰在此刻，只听得一声尖叫传来，原来是盛如兰大喊起来：“哎呀！我的手好痛啊！”

孔嬷嬷见状，面色一沉，严肃地说道：“既然决定要学习这些，吃苦受累在所难免。不吃点苦头，怎能真正掌握其中要领呢？”

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