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屯田司外放的那些官吏都在宁乘风的调动下忙活起来了，京里这些人自然也没闲着。

屯田司的公田收回来了，宁乘风这几日将这五百亩公田明年的规划都列出来了。这些地被他分为了三部分，一部分用来种红薯，一部分留着做农业研究，其余的便根据土壤条件，各种一些适宜的农作物。

因为种薯不够，所以只划了二十亩地来种红薯。其中十亩明年开春便能种了，另外十亩还得等第一茬的红薯苗长长了，用剪枝扦插的方式移栽。等红薯多了，还得再扩大种植。不仅要给京里和其他地方提供种薯，还要卖一些给山云坊。

除了种红薯和做研究的那些田地，其余的公田宁乘风也没有将它们租出去，而是选择雇佣农户来耕作。虽然这样要麻烦一些，但他能自由选择要种植的作物，还能随时调整，实验各种农作物用不同轮作方式的收成。

另外，屯田司那些没怎么下过地的官吏，也能在这里体验一下农耕之苦。

宁乘风始终觉得，制定屯田之策的人，至少应该是下过地，各种农作物的生长习性都了解清楚的人。屯田司京中这些官吏，都收到了宁乘风的学习任务。他们不仅要在两个月内看完宁乘风列出的农学类书籍，还要根据之前的资料，了解各地耕种条件的差异，明年他们还要亲自下田种地。

屯田司的官员们从前也有许多琐事要处理，但还真未像现在这样忙碌过。从前的公务都是按部就班地做就可以了，现在却需要极大地主动性，他们得自己学习提高，遇到不懂的，还得去找外头的农户请教。

虽然忙碌，但大家没有一个人开口抱怨过。

屯田司现在可比以前有奔头多了。大家心里都清楚，等红薯推广成功后，屯田司能立一个大功。不仅如此，看宁乘风这大刀阔斧的行事方式，以及靖元帝对红薯一事的态度，屯田司以后大有可为。

他们现在跟着宁乘风好好做事，等屯田司做出了成绩，必然少不得他们的好处。不说别的，等宁乘风升迁之后，这员外郎的位置，便很有可能从他们这些人里头提一个上来。

屯田司再不复从前那死气沉沉的样子了，这些官吏们如今做事儿的积极性已经空前热烈了——

另一头，山云小馆的红薯吃食，这几日也提上了日程。

前些日子，岳茗在外城一个比较偏远的地段买间大铺子，又和宁乘风一起，将制作红薯粉要用的器具都备齐了。

杨怀得知宁乘风要让自己做红薯作坊的管事，简直欣喜若狂，他脸上的笑意一连几日都没能消下去。他同孙泥一起进的宁家，孙泥早早便在宁家的酒楼里当上厨子了，他却没什么长进，杨怀其实有些失落。

宁乘风让他照料红薯时，他一直尽心尽力，除了知道红薯的重要性，也是希望自己的认真与努力，能得到认可。

后来愿望成真，宁乘风不仅认可了他的付出，还让他去新开的山云坊做掌事。杨怀既惊喜又感动，宁乘风同他说这事儿的时候，他激动得热泪盈眶，差点儿哭出来。

他一个家奴，何德何能能被主子如此信任？杨怀在心里默默发誓，一定要把这事儿做好，决不能让老爷和夫人失望。

岳茗将山云坊的人员配置齐全后，山云坊便开工了。这里有几间屋子可以住人，杨怀不放心新雇的人，又觉得每日来回奔波实在浪费时间，于是第一时间便搬到这边来了。

屯田司公田那里只留了些红薯藤用来育苗，剩下的八百斤红薯，全都卖给山云坊了。

分工合作、流水线生产确实很快，山云坊开张不过十几日，便将屯田司那八百斤红薯，都做成红薯粉了。

在等红薯粉的这段日子里，云哥儿和叶兰也没闲着。他们在宁乘风的提示下，研究出了好几种红薯吃食。这其中有朴素的红薯饭、红薯干，还有外焦里嫩，甜蜜诱人的拔丝红薯、酥软的红薯条，酸甜可口的甘梅地瓜……

云哥儿和叶兰已经深谙包装的重要性，这些小点心都被他们装点得极为漂亮。

宁乘风眼瞧着现代最为亲民的红薯，被云哥儿他们包装成了他吃不起的样子，也是叹为观止。

山云小馆的各类红薯吃食，一推出便受到了食客们的热烈欢迎。无论是酸辣粉，还是那些红薯点心，都有了自己的忠实拥趸。

岳茗被他男人叮嘱了，要关注食客们对于红薯吃食的反响。于是这几日他每日都要肃着一张小脸，背着手来回在酒楼里巡视，“偷听”食客们的对话。

“许兄一个大男人，怎么还爱吃这甜滋滋的金丝地瓜？”

“我吃个金丝地瓜怎么了？我就爱吃甜的！你都跟那些妇人抢甘梅地瓜了，怎好意思取笑我？”

“两位兄台莫要吵了，这些点心冷了就不好吃了，咱们还是赶紧吃吧。”

“这酸辣粉太好吃了，我要为它赋诗一首，挂到山云小馆的‘诗墙’上头去！”

岳茗最怕听那些书生念诗，听到这里连忙走开了。他悄无声息的上了楼，去巡视楼上的情况了。

“这糯米地瓜甜汤真是不错，清润甘美，甜而不腻。可惜不能带走，只能在这儿吃，不然我一定要给家里的老妇人带一碗回去。”

“何止是不能带走呀，一桌还只能点两碗呢！咱们要不是来得早，这甜汤哪里能轮到咱们。”

“这也是没办法，咱们这些人都爱吃些稀奇的。现在只有山云小馆有红薯，这独一份的吃食，自然抢手啦！”

看来大家都很喜欢新上的红薯吃食，岳茗满意地点了点头。

红薯吃食广受好评，每日限量供应的那些点心，不到下午便卖完了。这其中，又数酸辣粉最为紧俏。

在这寒冷的冬日，吃一碗热气腾腾，酸辣爽口的红薯粉，真是让人身心都暖和起来了。

山云小馆的酸辣粉在京里爆火后，有许多小酒楼想跟风，可惜买不到食材。就在他们一筹莫展，望洋兴叹时，山云小馆放出了消息——山云小馆名下的山云坊就是专门做红薯粉的，他们制作出来的红薯粉不仅供给山云小馆，也对外销售。

一时之间，红薯粉的单子纷沓而来。即便山云坊已经没有现货了，但那些酒楼还是争抢恐后的下单。预定红薯粉的订单，已经排到明年年底了。

红薯吃食在山云小馆卖得热火朝天，但寻常百姓却很难吃到。

宁乘风琢磨了一下，又在屯田司挑了两个机灵的小吏，让他们支了两个摊子，以山云小馆“同款”的名义，卖烤红薯。

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