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李学武点点头赞道:“能有这份毅力和坚持,足以证明吸引外国朋友来住宿和品尝美食不是巧合的”。
“我们还是有很多不足之处”
张松英与餐饮厅主任笑着对视了一眼,讲道:“领导,能不能跟您提个要求,今天的机会实在难得”。
“哦?是需要我帮什么忙吗?”
李学武笑着打量了两人一眼,点头道:“只要是公事尽可以放心大胆地讲,我办不到的,还有厂里嘛”。
“是公事,是关于服务方面的”
餐饮厅主任忍不住先开口说道:“我们知道厂里有渠道从国外获得先进的生产资料和技术资料”。
她看了一眼张松英后,小心地提出:“您能不能帮我们收集一些酒店管理和餐厅服务管理的资料,最好有全面的餐食菜谱,这样……”
“这样我们也不用瞎子摸象了”
张松英见她有些不敢说了,便主动接过话茬道:“闭门造车的苦我们实在是走了太多的弯路”。
她示意了酒店大堂无奈地笑道:“其实从羊城学回来的经验有一些是错误的,被外商给指出来了”。
“嗯,积极主动学习没有错嘛”
李学武看着餐饮厅主任点点头,鼓励她道:“能看到你们主动进步,追求卓越,我是既欣慰又高兴的”。
“是关于酒店管理、餐饮管理以及食谱餐谱一类的对吧”
他想了想,对着两人说道:“我回去后联系一下问一问,如果有消息了,会及时地通知你们”。
“谢谢李副主任——!”
餐饮厅主任的岁数也不大,国际饭店前端服务人员的岁数都很年轻。
如果不年轻,工作的动力也不会这么足,更不会这么有精神头学习。
张松英今年也才27岁,管理层基本上都是她这个岁数的,最高也不会超过35岁去。
只是财务和后勤那边因为是从厂区特别遴选的经验丰富人员,所以岁数要更大一些。
李学武对于国际饭店的管理层年龄配置还是比较满意的。
甚至在跟张松英和韩雅婷谈及这个问题时也强调过,保证核心管理的稳定,保证干部队伍的层次递进。
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尤其是在年龄管理上,不要舍不得,更不要优柔寡断。
任何人在一个岗位上工作的时间越久,她对于工作的熟悉程度越高,工作热情反而越低。
逐渐降低的工作热情与日渐熟悉的工作流程达到一定的临界点时,如果遇到生活中的不如意,就会造成不可估算的巨大损失。
所以,干部岗位工作时间要及时确定和调整,要做出合理的安排。
韩雅婷的肚子大了,特别请假在家休养,姬卫东离开时特别来厂里见了李主任,算是代表他自己和家人对于厂里对韩雅婷的照顾表示了感谢。
实际上从三月份开始,国际饭店便一直由副总张松英在负责。
也正是从上个月开始,她的压力骤增,甚至晚上都不敢回家,很怕饭店里出现什么问题没能及时处理。
李学武在做出承诺的同时,也关心了一下国际饭店服务人员的外语水平,以及对世界各地风俗礼仪的了解情况。
张松英做介绍说,还是从外事部取的经,包括外语的学习,以及相关风俗的了解,算是双方合作的一个基础条件吧。
李学武点点头,表示理解了她的意见和困难。
既然能这么说,就证明可以从外事部门获取这些资料,但在学习和工作中难免的还有问题。
餐营业主任有些紧张地看着他,主动汇报道:“主要是服务人员的文化基础较为薄弱,初中学历都很少,小学学历占了大多数”。
“嗯,我了解了,很好了”
李学武宽慰她笑了笑,解释道:“我不是在催你们学习,也不是对你们的成绩遗憾,而是在想办法解决这个问题”。
他抬起手按了按,说道:“这件事我回去考虑一下,尽快帮你们补足短板,提升综合服务实力”。
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