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第1074章(第1页)

烤了一会儿后,把盆拿掉,里面的黑面包确实涨发了一些,底部没啥变化,但半圆形的表面变得更加圆润了。

继续烤制,等车仔和外卖员将需要的馅料都送过来,林旭开始加工甜品馅料。

芋泥、枣泥、紫薯泥、南瓜泥、红豆沙、绿豆沙、奶黄馅、紫米馅、黄米馅、猪油黑芝麻馅……

各种馅料准备出来,再配上果酱,林旭觉得基本上把常见的甜品馅给全部涵盖了。

他准备的时候,沈佳悦和陈燕挨着品尝。

尝到黄米馅,两人突然反应过来:

“这不就是大黄米嘛?用大黄米面包着大黄米?这能好吃吗?”

林旭问道:

“你们单吃这些大黄米感觉如何?”

“挺好吃的呀,软软糯糯的,带着甜味,还有点嚼劲。”

“对啊,我觉得挺美味的,但包起来还会好吃吗?”

林旭一边忙活一边说道:

“也会的,大黄米面比较细腻,而大黄米是完整的颗粒,两者完全不一样,照样会在口感上形成强烈的对比。”

这会儿顾不上做这些,果仁列巴的面已经发好,林旭打算先把中式果仁列巴做出来,然后再摆弄黄馍馍。

沈佳悦尝完馅料,将浸泡的鱼籽捞出来,小心撕掉上面的筋膜和血管,再冲洗一下,尽可能的去掉腥味,然后用厨房纸擦干表面的水分。

“哈哈,接下来就打鸡蛋了,燕宝,要不要本总厨给你表演一下蛋清分离?”

上次买空气炸锅版烤箱时,商家附送了一个蛋清分离器,沈佳悦用了几次,觉得挺好玩的。

见陈燕在旁边看着,便准备表演一下。

陈燕不知道是用器械分离的,还以为直接像专业大厨那样鸡蛋打开直接用手分呢,惊讶的问道:

“你都这么厉害了?”

“废话,咱可是连蜜汁烤翅都会做的人,区区蛋清分离,还不跟喝凉水一样简单啊。”

陈燕满脸崇拜。

但当她看到沈佳悦从柜子里拿出蛋清分离器,崇拜的目光就变成了失望:

“闹了半天,你只是会用分离器啊?那咱俩的厨艺半斤八两。”

还以为突然变成了烹饪高手呢,没想到就这,陈燕突然又对自己的厨艺有了信心。

沈佳悦用厨房纸把鱼籽表面的水分擦一下,随即把鸡蛋打入到分离器中,蛋清顺着上面的孔洞流淌到了下面的碗中,而蛋黄则留了下来。

将蛋黄倒进鱼籽中,用筷子搅拌均匀,接着戴上加长款的隔热手套,将盛着鱼籽的盘子放进去,开始蒸制。

“旭宝,蒸多久?”

“三分钟就行了,蒸三分钟,再闷两分钟,省得鱼籽熟不透。”

林旭这会儿正在擀面,将面片擀成长条状,再刷一层水,将准备好的各种干果和杏干、葡萄干、黑加仑等果脯,小心卷起来,做成长条形。

全都做好,烤箱中的黑面包也已经烤好。

打开烤箱,一股夹杂着啤酒味的面香,从里面飘散而出。

沈佳悦凑过来,看着里面黑乎乎,表面还有些发亮的黑面包,好奇的问道:

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