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第956章(第3页)

“宿主立志做出五种颜色的鸡粥,触发支线任务【五色鸡粥】:请宿主在除夕夜午夜前,做出一份评级不低于卓越级的五色鸡粥,完成后奖励完美级仿素菜抽奖一次。”

仿素菜抽奖?

这个奖励不错啊,做出卓越级就奖励完美级,跨级奖励了属于是。

但林旭刚激动不到一分钟,就发现物品栏中的烹饪学习卡呈现出了锁闭状态,而记忆兑换卡,也提示在大年初一才会开放。

我去!

刚觉得这事儿好事儿,但忘了任务菜品不能走捷径这一规则限制了。

白高兴一场……林旭在心里嘟囔一声,觉得等会儿师父做的时候,一定要认真观看步骤,可不能错过这道菜奖励啊。

他将洗净的菠菜叶子摘下来,再用榨汁机榨绿油油的菜汁。

榨好放在一边,等待着进一步的使用。

谢保民用刀背将熟猪肥膘和鸡胸肉细细砸成肉泥,接着又往里面打了两个蛋清,再将所有肉泥堆起来,重新砸一遍,让肉泥和蛋清完全混合在一起。

做完这些,砸肉蓉的步骤才告一段落。

接着,他将这些肉蓉用菜刀小心刮进盆里,随即看着高大爷问道:

“师父,您来还是我来?”

“你直接调吧,顺便给你师弟讲解一下需要注意的要领。”

“好嘞!”

谢保民冲林旭说道:

“师弟看好了,接下来的步骤,就跟你平时做鸡豆花之类的菜品有所不同了,每一个步骤都有讲究。”

林旭一听,立马收起心思,全神贯注的看着谢保民的操作。

只见他将端起一碗清鸡汤,慢慢倒进砸好的鸡肉蓉中,接着用筷子搅打一下,让原本黏在一起的鸡肉蓉融入到清鸡汤中。

将这一步做好,他拿来细网筛子,将打散的鸡肉蓉过滤了一遍。

“鸡胸肉里有筋膜,不去掉的话口感不好,做出来的米粥不够细腻,所以要过滤一下,将筋膜清理出来。”

刚刚砸的时候林旭还以为没有过滤的步骤呢,没想到留在了这里。

谢保民过滤之后,又往鸡肉蓉加了大半碗清鸡汤。

原本已经够稀的鸡肉蓉就变得更稀了,等他将这些肉蓉调开,往里面放入一小勺食盐和一点点增鲜用的绵白糖。

继续搅拌,让调味品融化。

接着放在一边备用,趁着这个功夫,谢保民往碗中打了个五个鸡蛋清,用筷子快速抽打着。

林旭好奇的问道:

“刚刚不是加过蛋清了吗?还要加啊?”

“对,刚刚那是增加肉蓉粘稠度的,现在这些是增加爽滑的口感,这样做出来的鸡粥,入口才会有顺滑的感觉。”

这道菜还真讲究啊。

相比较之前学过的那些以鸡肉蓉为原料的菜品,这道鸡粥确实麻烦复杂了一些。

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