手机浏览器扫描二维码访问
第723章（第2页）
而香河肉饼要用的面就软多了，都快赶上做油条的面了，只有足够软的面团，才能用一斤面皮包住两斤的肉馅。
面少馅多是两种肉饼的共同特点。
林旭先把做门钉肉饼的面和上，接着又拿一个面盆，开始和香河肉饼要用的面。
盆里加入高筋面粉，放一小勺增加筋性的食盐，再放一点点碱面。
少量碱面能够增加面团的筋性，让面团拥有更好的延展性。
做香河肉饼最大的难点，就是如何在不破皮的前提下，把包着足量肉馅的面饼擀薄擀匀。
这样的制作过程，对面团有着极高的要求。
所以和面时候要加点碱面，让面团拥有拉面一样的延展性。
放了食盐和碱面后，用手拌匀一下，接着按照一斤面八两水的比例，往面盆中加入三十五度左右的温水。
这么多的用水量，就没法先搓成面絮，再揉成面团了，因为水太多，直接用筷子搅拌一下，几乎就是面糊状态。
等把水和面粉完全混合在一起，并且没有干粉时，用手蘸着油脂，在盆里一边揉一边摔打。
之所以要在手上抹油，就是为了防止面团沾手。
摔打几下后，盆里的面团表面变得光滑不少。
用刷子在表面均匀抹上一层油脂，放在一边开始松弛饧面。
林旭在厨房里忙的时候，沈宝宝拿着手机，哒哒哒的给沈国富发消息：
“老爸，今天旭宝要做你最喜欢吃的一种美食，想不想过来品尝？”
沈国富立马回了条消息：
“要做酱大骨了吗？”
酱……大骨啥时候成你最喜欢吃的美食了？
“不是，是一种肉饼。”
“门钉肉饼？羊肉馅饼？金丝牛肉酥饼？”
沈宝宝觉得跟自己老爹突然有了代沟，明明前些天还在朋友圈发动态，说想吃香河肉饼来着，咋一点印象都没了？
为了防止父女俩的默契程度越来越低，沈导也不卖关子了：
“是香河肉饼啦，你不是特喜欢吃吗？”
“那是以前，前几天买了一个什么正宗香河肉饼，把我的瘾给戒了。”
这还能戒呢？
“很难吃吗？”
“对，超级难吃，面皮超厚，肉馅特少，里面还掺了一些白菜叶。”
沈宝宝想象了一下这种肉饼的样子，跟印象中的香河肉饼完全是两个概念：
“这不是虚假宣传吗？”
“也不算，那人名字叫香河，不少人都上当受骗了。”
嗬，这香河肉饼，跟海参炒面有一拼了。
“老爸下班来尝尝，这次我保证不是叫香河的人做的。”
我有特殊撩男神法 网游之我是NPC锻造师 为什么一定要做出选择 宠妃为将（重生） 我闭眼了，你亲吧 重回七十年代做学霸 称霸诸天：从娶女弟子开始 肉文女主不好当 白莲娇妻她翻车了 太后成长记事 十万星河 我的替身能力是操控楼梯 君临三千世界 家有萌妻之美色勾人 穿成妹控反派的坏继妹 史前寡兽求生记[种田] 我的男友有点怪 黑化女配三岁半 都市天医神尊江羽温亦欢免费阅读 阎医生是大魔王
传奇篮神
一个浑浑噩噩的少年，在阳台吹风不小心掉了下去，死过一次的他，决定开始改变，故事从这里开始，他就是林浩...
事业脑咸鱼在八零
...
我和大圣是兄弟
王虎穿越了，而且悲催的成了五指山下的一只老虎。我去，这是要做猴哥虎皮裙的节奏？王虎表示不服。作为一只21世纪穿越来的新时代老虎，怎么着也要和猴哥拜把子，做兄弟啊！此时此刻齐天大圣孙悟空被压五行山马上就满五百年，再有十年，波澜壮阔，影响三界格局的西天取经之旅就要开始，看王虎如何在其中搅动三界风云，与猴哥一起再掀万...
九龙吞珠
一张从始皇帝皇宫流传出的长生不老药地图，解开不死不灭之秘。一代名将，将守，从万人敌，到无人敌的重生之路！九龙吞珠读者交流群721466643）...
玄学大佬只想当咸鱼
...
抢救大明朝
朱慈烺此贼比汉奸还奸，比额李自成还能蛊惑人心！闯王李自成立马虎牙山，遥望东南，感慨万千。慈烺此子忤逆不孝，奸诈凶残，简直是曹操再世，司马复生，让他当了皇帝，全天下的逆贼奸臣刁民一定会想念朕的！大明崇祯皇帝于明孝陵前，痛哭流涕。我冤枉啊！我洪承畴真的不是朱贼慈烺的内应，我对大清可是一片忠心啊！大清兵部...